古代行军打仗吃什么?恐怖黑暗料理曝光竟有人肉跟破抹布

Jul15

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古代行军打仗吃什么?恐怖黑暗料理曝光竟有人肉跟破抹布

现代军队的野战食品,已经非常发达,那么古代人打仗,是怎么解决这个问题呢?据了解,古人的军粮五花八门,其中还有一些恐怖的「黑暗料理」,让人听了头皮也发麻。首先是先秦时期,大部分为黍米,又称为粟米、小米,是重要的战略物资,所谓「带甲百万,而亡粟,弗能守也」,也可做成干饼、熬粥、蒸干饭等,较容易携带。

之后随着生产力的进步,到了汉魏时期,稻米、小麦等加入军粮队伍。看过《三国演义》的都熟悉,江东孙权以稻米为军粮;诸葛亮、曹操打仗,则用小麦等军粮屡出奇谋。甚至还传说,诸葛亮在南征时,因杀人过多,导致怨气冲天,于是用面粉做成人头形状,代替真的人头献祭,又被后世称为馒头,以后渐渐成为军粮。

来到唐宋年间,像是烧饼、麻饼、杂面饼之类,也都是重要的军粮,还有明代戚继光部队,所发明的「光饼」,其实就是当时的野战食品。据说「锅盔」也是诸葛亮发明的,也是为了用作军粮,方便携带及食用。从这里不难看出,古代所时用的军粮,多半是用面粉、小麦、稻米等,做成保存期较长的硬面、干饼等等。

像是古代北方游牧部族的军粮,主要是以风干肉为主,这种军粮耐贮存、热量高,不过对于中原农耕民族,没有条件大量使用,一般是犒赏三军时,才会有酒喝有肉吃,例如「八百里分麾下炙,五十弦翻塞外声」,辛弃疾这里说的八百里,指的就是牛,又泛指酒肉。至于军纪混乱的时候,士兵抢掠老百姓的猪羊,那就另当别论了。

对于比较珍贵的肉类、鱼类,古人一般是用盐腌渍起来,便于行军携带。明朝以后,随着玉米、番薯之类作物的推广种植,也逐渐进入军粮的行列。另外,「汤泡饭」也是明代的一大发明。不过古时候战乱频发,于兵荒马乱之际,军中缺粮经常发生,像是草根、树皮、野菜,杀战马、吃蛇鼠、各种昆虫等,饿急了都是难得的美味。

最恐怖的是人肉军粮,唐朝安史之乱时,张巡守雎阳被困,城中鼠虫皆尽,张巡杀爱妾强令官兵吃下,接着许远杀仆奴以充军粮,最后吃光城中老弱妇孺,战前城中户口四万,至城破仅余活人四百;隋末乱世,食人魔王朱粲,曾大量使用人肉作军粮;唐末黄巢义军围困陈州,军粮断绝,令建舂磨寨,以巨碓将活人辗碎,以人肉充作军粮,齐军日食死尸三千,此事在《旧唐书》、《新唐书》和《资治通鉴》中都有记载。

历朝历代发生大饥荒时,有很多吃人肉的记载,就连近代二战时期的日军,也有过吃人肉的相关记载。在宋代,军队携带的军粮有糜饼、杂饼,以及硬块的盐和酱,还有一种奇怪的副食叫做「醋布」,据说是把布泡在醋和盐水中再晒干,吃的时候剪下一块与粮食同煮。作战期间,酱料和腌菜是必备的副食,有一种大名鼎鼎的「重口味黑暗料理」,就是「英式咸肉」。

「英式咸肉」是用大量的盐腌渍猪肉牛肉,能保存几年甚至几十年。据说在1853年的克里米亚战争时期,战场上的英国人,就曾吃到过1809年腌渍的咸肉,有士兵形容像是「木乃伊」的味道,此外,大英帝国的海军长期出海时,船上也会经常带一些乳酪,不知道这些年代久远、坚硬无比的乳酪,吃到嘴里是什么味道?

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