彩蔬小米饼—一站式解决宝宝吃饭和吃蔬菜的问题!12M+

Aug29

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彩蔬小米饼—一站式解决宝宝吃饭和吃蔬菜的问题!12M+

制作简单,营养丰富

食材中还可以灵活添加肉糜、虾仁等

适合宝宝年龄:12个月以上宝宝

难度:易

时间:15分钟

用具:刀、砧板、平底锅、擦丝器、锅铲

小芽营养问答

紫甘蓝的营养价值:

紫甘蓝富含维生素C,胡萝卜素,钙,还含有大量的花青素,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。是营养价值较高的宝宝食材。

但因为紫甘蓝较硬,口感也不是很好,所以需要多些创意,然后给宝宝烹至软烂食用。

食材

ps:米饼主要靠米饭和鸡蛋来黏合,所以选用的米饭尽量不要太干。

做法及步骤图

1、准备好所有食材

2、把紫甘蓝、小青菜放入沸水中焯熟,大概30-40秒就可以了。

PS: 一般给宝宝做饭,蔬菜都可焯水,可以去除农残。

3、把焯水后的紫甘蓝、小青菜切碎,小宝宝吃,尽量碎一点哈,稍稍沥干水分。同时把香菇也切成细丁。

4、用擦丝器把胡萝卜擦成丝

ps:也可以直接用刀切成细小的胡萝卜丁,越细越好哈,容易煎熟。

5、把所有蔬菜混合放进一个碗里。

6、加入米饭

7、混合搅拌均匀

8、加入鸡蛋混合均匀

ps:对蛋清过敏的可全部用蛋黄,加2个即可

9、最后状态如图片展示

10、抓小小一团

11、放入热好的平底锅中,压扁成小圆饼状,厚度大概1cm不到的样子。

ps: 平底锅提前烧热,刷一层冷油,一定要热好锅哈!

12、依次放入平底锅,然后压扁成小饼状。下锅时先不要动,转成小火慢慢煎,等晃动平底锅,小米饼可以跟着动时,就可以翻面了。

ps:注意哈,小米饼粘性是很弱的,比不上加了面粉或淀粉的,煎的时候一定不要着急翻面。

13、翻面后小火煎,之后反复翻面,直到两面有点稍稍金黄即可。

ps:一直用小火哦,小小慢慢煎,可以确保所有的食材都熟。然后稍稍有点金黄即可,不然会太硬哈。

14、出锅,一屋子的蔬菜清香,热乎乎开动吧

小米饼口味会比较清淡,但食材自身的清香味非常浓郁,也可以搭配自制番茄酱蘸着吃,小宝宝对蘸东西会很感兴趣。自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料

Tips:

1、也可以加肉糜、虾仁、虾皮等,营养会更加丰富。

2、强调再强调,一定要把锅子烧热,放入凉油,然后放入米饼煎,而且煎的时侯一定要用小火煎。

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