你终于可以偷懒了!学会了这招,辅食简单又营养

Aug28

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你终于可以偷懒了!学会了这招,辅食简单又营养

双色面条小方

参考月龄:11个月以上

TPIS:辅食小贴士

1提供给宝宝的营养

今天教一个做辅食偷懒的方法,其实也是宝宝不爱吃饭,但喜欢吃手指食物时可以用的小妙招。好啦,不卖关子了,就是将面条、虾肉和蔬菜一起混合,蒸成一块块的手指食物。不过,宝妈们可别小瞧了这道辅食哦,营养密度很高的,宝宝爱吃,宝妈制作方便,而且食材还能多种多样的变换,宝宝久吃不腻!

2添加の小要领

● 食材中的虾肉可以换成鱼肉、猪肉或牛肉,蔬菜可以根据颜色和宝宝的需求调整。等我们试出宝宝爱吃的搭配种类之后,我们还可以坏坏的加点肝泥进去,强化铁质的补充。

● 这个面条小方的口感软硬适中,食材的颗粒大小要匹配宝宝的咀嚼能力。

3黄妈说...

用同样的方法,还可以把碎碎面换成意面、米饭、或混合类的米饭(大米配小米、糙米、黑米、红米之类的)。

◆ ◆ ◆

食材准备

鸡蛋1个

淀粉2克

熟虾仁2个

胡萝卜10克

西兰花10克

碎碎面30克

中筋面粉10克

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量

◆ ◆ ◆

制作步骤

1-西兰花焯水后切碎,胡萝卜和熟虾仁也切碎。

2-起锅烧水,水开后放入碎碎面煮至熟透。煮好后要沥干控水,冷却至常温后再使用。

PS:如果面条太烫,打入鸡蛋后会被凝固的;如果面条太水,鸡蛋打入后会很稀,影响后期成型。

3-碎碎面沥干水分后倒入一个大碗中,依次加入淀粉、蔬菜碎、虾仁碎和一个鸡蛋清,搅拌均匀。

4-搅拌后的状态是粘稠易滑落的。

5-准备一个容器,铺上硅油纸,倒入面糊后抹平表面,放入蒸锅盖上一个盘子,先用大火蒸10分钟。

6-蒸面糊的时候我们来调一下蛋黄,蛋黄加10克中筋面粉和20毫升的清水,搅拌均匀。

7-蛋黄糊筛入蛋黄糊,再盖上盖子蒸10分钟,蒸好后焖5分钟。

PS:筛入蛋黄糊的时候要确认面糊已经凝固了。

8-蒸好后水水嫩嫩的。

9-冷却脱模后切成宝宝一手抓的大小就可以了。

一个有蛋、有面、有虾、有蔬菜的双色面条小方就做好啦~O(∩_∩)O~

黄妈爱叨叨

1-面条煮好后一定要控下水分,冷却一下哈。如果面条太烫,鸡蛋打入后会马上凝固了;如果面条太水,影响后期成型。

2-这道辅食主要依靠蛋清凝固才能成型,宝妈们一定要仔细看下视频和图文中所有食材混合后的状态,如果面条和蔬菜加得太多,蒸出来不容易成型。

3-之前有宝妈跟我说,中途刷上的蛋黄液对小宝宝来讲有点硬,宝宝不好咀嚼。这次我稍微改动了一下,稀释了蛋黄,口感会更软绵一点。

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