高磷高油高热量!慢病患者巧吃汤圆

Mar16

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汤圆热量高,吃4颗芝麻或花生汤圆的热量,大概就要快走一个半小时才能消耗!另外,花生、豆沙馅料的含磷量较高,营养师特别提醒,患有慢性疾病如糖尿病、肾脏病、痛疯的人,更要控制汤圆的摄取量。想要兼顾健康和口感,建议甜汤圆可搭配桂花、红枣、肉桂来提味,煮咸汤圆时,则以蔬菜高汤代替油葱酥汤。

吃包馅大汤圆的时候,可以搭配小汤圆一起吃,减少热量摄取。

避免热量过高 大小汤圆混著吃

芝麻、花生、红豆、枣泥、鲜肉等都是大家常吃的汤圆口味,美味无法档,油脂和热量也是高得惊人。大千综合医院营养师曾妙如提醒,1颗芝麻或花生汤圆大约含油脂3克,每颗热量约70大卡,吃4颗就相当于一碗饭;等于60公斤的人慢跑半小时、或快走1.5小时才能消耗。建议吃包馅大汤圆时,和小汤圆一起搭配着吃,才不会让热量破表。

肾脏病患小心高磷 痛风患者当心高油

对于需要控制体重的民众或糖尿病患者,食用甜汤圆时可利用代糖取代砂糖;肾脏病患者则需特别留意花生、芝麻、豆沙等含磷量高的馅料;而高油脂的食材会影响尿酸的排泄,增高痛风发生的可能性,因此痛风患者需避免食用。

汤圆难吞难消化 老人小孩多注意

另外,由于汤圆属于糯米制品,黏性高、不易消化,老年人、幼童、吞咽与消化能力较不佳的民众,如果囫囵吞咽,可能会有噎住喉咙的危险,吞进肚后也不好消化,建议老人与幼童食用时,注意大小适中,不要一次舀太多。