减肥吃藜麦替代白饭,瞬间爆红!减重医师:追求高膳食纤维,别忽略这个地雷

Jul26

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减肥吃藜麦替代白饭,瞬间爆红!减重医师:追求高膳食纤维,别忽略这个地雷

有减重计划的人,对于各式减糖、生酮、8小时断食法等减肥方式,可说是并不陌生。在英国则另有流行主打「轻松家常菜」的减重食谱《Pinch of Nom》,特色在于使用「替代食物减肥」,像是以藜麦替代白饭、以脂肪比例较低如去骨肩胛肉取代排骨等脂肪较高的肉类,甚至爱吃零食也有巧妙替代方法,即使用微波炉把薯片烤至脆,或使用气炸锅气炸薯条等。国内减重医师表示,一味追求高膳食纤维,有一些地雷要注意。

英国专栏作者推荐「替代食物减肥」 采取低热量烹调方式

撰写这一本减肥食谱《Pinch of Nom》的两位英国专栏作者飞斯顿Kay Featherstone及凯特Kate Allinson,强调使用健康未经加工的食材,采取低热量的烹调方式,将一分餐点的热量降至近600大卡,设计出一道道食谱,两人甚至一边写一边减肥,在1年间分别成功减去25、44公斤!先来看看到底他们是如何办到的?

●白饭替代方法:

推荐藜麦与菜花米(Cauliflower Rice)替代白饭,由于藜麦纤维较高,又能增进饱足感,是减重者不错的好选择。

●肉类替代方法:

爱吃肉的人要避免吃进过多脂肪,由于排骨、牛仔骨、鸡软骨、猪颈肉等接近骨头的脂肪比例较高,减肥时不妨采用脂肪比例较低的肉类取代,例如选择去骨肩胛肉,将其切粒、蒸煮,即能减低脂肪比例。

英国专栏作者推荐「替代食物减肥」,像是以藜麦替代白饭。

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