保鲜盒保「鲜」吗?泡柠檬水除臭4宝,清洗缝隙细菌

Aug29

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保鲜盒保「鲜」吗?泡柠檬水除臭4宝,清洗缝隙细菌

保鲜盒真正保「鲜」吗?营养师指出,近年环保意识抬头,保鲜盒与环保餐具俨然成为现代生活必备品,但使用保鲜盒前,一定要注意「细菌藏在隙缝中」,如果没有彻底清洗,小心污染食物,容易滋生细菌,影响肠胃健康。

台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴指出,溽暑高温,许多小资族、家庭主妇为了环保与省荷包的考量,多半选择使用保鲜盒自带便当,但保鲜盒若在使用与清洁上稍有不慎,保鲜盒就有可能成为细菌与疾病的温床。

保鲜盒细菌藏在接缝处

而保鲜盒维持食品新鲜最主要的原理就是密闭设计,密闭效果越好,就越能隔绝食物与空气的接触,减缓氧化的程度及水分的流失。但一定要注意藏污纳垢的细缝处,尤其保鲜盒胶圈、接缝处,容易生暗藏黑斑、霉菌,千万不可轻忽。

因为保鲜盒并不是万年的,当出现刮痕或边缘破损时,务必要淘汰。因为细菌黑斑或发霉,可能导致肠胃炎;若黑斑中含有黄曲毒素,一旦污染保存的食物,更会造成身体肝、肾伤害,轻则腹泻,重则恐引发肝功能疾病。

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