高丽菜盛产便宜又对时 营养师教你这样料理,吃出5大营养好处

Jul27

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高丽菜盛产便宜又对时 营养师教你这样料理,吃出5大营养好处

受今年气候影响,全台高丽菜大丰收,不仅品质一流,价格更是经济实惠,自然也成为许多婆婆妈妈餐桌上的首选!不过,虽然高丽菜美味、好吃,且富含多种对人体有益的营养素,但想要留住高丽菜的营养好处,到底该怎么吃才对呢?就让专业营养师来教我们,如何正确料理、食用高丽菜吧!

高丽菜是高CP值蔬菜 能顾胃、防癌、远离便祕,5大好处非吃不可

程涵宇营养师表示,根据台湾食品成分资料库2017年版资料,每100公克的高丽菜,热量为23大卡、水分93.2公克。同时含有多种人体必须矿物质,钙质47毫克、钾含量为187毫克。且高丽菜中更含有叶酸19.9 ug、维生素C 37.2毫克等多种维生素。

从营养学角度来看,高丽菜的营养价值可谓相当丰富!最重要的是,除了上述营养成分外,高丽菜更富含多种人体必须抗氧化物,适度食用对人体健康益处良多。尤其是,下列5大营养好处更是值得赞赏:

好处1/提升钙质吸收、利用率:

高丽菜除了本身就有丰富钙质外,其含有维生素C、维生素K,两大人体必须维生素的特性,更能辅助发挥增加维生素D、钙质吸收速率,促进人体骨骼及牙齿健康的好处。

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