4类食物别贪吃　当心引爆头痛地雷

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偏头痛是常见的不适症状，发作时总是令人痛苦难耐，严重时就连止痛药也难以及时缓解，甚至需仰赖 ... 治疗。事实上，引发偏头痛的原因很多，除了病理性因素之外，不当的饮食习惯也可能是潜在凶手。哪些是常见偏头痛的地雷食物呢？营养师点名4大类地雷食物。

乳酪起司或使用酵母发酵的面包中，因含有化学物质酪胺酸，过量摄取可能 ... 血管收缩和扩张，导致头痛反应。

偏头痛惹人厌　致病机转有2种

台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴表示，常见偏头痛的致病机转可分为两种，一种是三叉神经血管反射，引发大脑脑膜活性的变化，进而导致化学物质如血清张力素substance-P或CGRP（calcitonin gene-related peptide）等促进发炎反应的产生，这些发炎反应会造成脑膜血管扩张，且活化三叉神经节，接着传到脑干又引起一些神经反应，再传到视丘和大脑感觉皮质，因此让病人感觉疼痛。

另一致病机转则是神经传递物质和离子产生障碍，以及合成、释放失衡，神经传导物质异常现象。

越吃头越痛　4地雷食物藏危机

洪若朴营养师表示，部分地雷食物如加工肉品、咖啡和乳酪起司等，也是诱发偏头痛的危险因子，食物内的某些化学物质会影响体质敏感的脑部，引起神经、血管的变化，进而造成偏头痛。如果血管受 ... 而收缩，血流不顺畅、脑部缺血，或者使血管扩张、发炎，头痛就会接踵而来。