出「麦」健康?多吃原态全榖根茎类

Nov04

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出「麦」健康?多吃原态全榖根茎类

现代人注重养生,各种引领「食」尚风潮也纷纷揭开神秘面纱,近年在好莱坞明星圈掀起一股「无麸质饮食」,包括大明星关妮丝派特洛、知名主持人欧普拉等,都是其中的崇尚者。国内营养学界也建议从正常的饮食中降低小麦比例,主食的来源回到老祖母时代的饮食型态,多以「原态」食物为主,符合健康饮食的期待。

戴维斯博士在新书《小麦完全真相》中,深入剖析食用现代小麦对健康造成的负面影响。

小麦完全真相:正视对健康造成的负面影响

你是否曾经出现:常常吃完饭后昏昏沈沈?为什么吃全麦面包、努力运动,体重还是步步高升?莫名的皮肤起疹、胃食道逆流问题,为什么三不五时无预警的出现?小心,这一些情况都有可能跟小麦有关。

美国预防性心血管医师威廉‧戴维斯(William Davis, MD)汇整几十年的研究发现,原来全球最受欢迎的谷物小麦,竟然也是最具破坏力的膳食成分,其实,小麦也会影响你我的健康。在新出版的一本《小麦完全真相:欧美千万人甩开糖尿病、心脏病、肥胖、气喘、皮肤过敏的去小麦饮食法》新书中,戴维斯博士便深入剖析食用现代小麦对健康造成的负面影响。

回归老祖母饮食 多吃「原态」全榖根茎类

台大营养学博士吴映蓉表示,此书强调「多吃健康的全榖根茎类食物」,对身体将是一场灾难!这和我们传统的营养知识即鼓励大家碳水化合物的来源应来自「全榖根茎类」,显然有所冲突。

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