人妻必学的私房料理──台式焦糖三杯红烧肉

Sep30

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人妻必学的私房料理──台式焦糖三杯红烧肉

肥嫩软腴的猪五花被浓厚辛香带些许焦糖味的酱汁裹覆著,搭配九层塔的香气提味,让人闻香就口水流满地的三杯红烧肉,淋点酱汁在白饭上,更是连扒下好几碗饭呢!

 当三杯料理遇上红烧肉,是不是非常诱人犯罪呢?尤其非常适合天气刚转凉,想要吃一点热呼呼美食的时候,软嫩Q弹的猪五花肉,再配一大口热呼呼的白饭,天啊!我只能说,只要有这锅红烧肉就赢了,会让先生完全臣服在老婆的锅铲之下,小孩也会乖乖把饭吃完,是人妻们必学的心机料理噢!

将猪五花肉洒满了黑糖,淋入酱油、米酒,大概醃个20分钟,再以麻油小火煸香姜片、蒜头,将醃好的黑糖猪五花肉炒到半熟后再加入酱汁熬煮,起锅前再加上一大把九层塔提香,因为我们家没有九层塔,我撒上一把后院现采的罗勒叶,一样是非常辛香可人的美丽滋味。

 

KT也要介绍一个料理小秘诀「黑糖」,黑糖可以增加色泽香气,不须炒糖就可以有糖色出来。

这个料理小秘诀,可以让三杯料理减少酱油使用,让整道料理香浓不死咸,而且黑糖营养多多,他是未精致的糖,因此保留很多丰富的微量元素,能够温补益气,改善循环,对手脚冰冷或是生理期不顺的女性非常好,很适合秋冬时补一下喔!

肥嫩软腴的猪五花被浓厚辛香带些许焦糖味的酱汁裹覆著,九层塔的香气提味,显得恰到好处不肥不腻,焦糖般褐色油脂和着白米饭一起吃,不知不觉就可以扒下好几碗饭呢!

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