... 必学的私房料理──台式焦糖三杯红烧肉

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肥嫩软腴的猪五花被浓厚辛香带些许焦糖味的酱汁裹覆著，搭配九层塔的香气提味，让人闻香就口水流满地的三杯红烧肉，淋点酱汁在白饭上，更是连扒下好几碗饭呢！

 当三杯料理遇上红烧肉，是不是非常诱人犯罪呢？尤其非常适合天气刚转凉，想要吃一点热呼呼美食的时候，软嫩Q弹的猪五花肉，再配一大口热呼呼的白饭，天啊！我只能说，只要有这锅红烧肉就赢了，会让先生完全臣服在老婆的锅铲之下，小孩也会乖乖把饭吃完，是 ... 们必学的心机料理噢！

将猪五花肉洒满了黑糖，淋入酱油、米酒，大概醃个20分钟，再以麻油小火煸香姜片、蒜头，将醃好的黑糖猪五花肉炒到半熟后再加入酱汁熬煮，起锅前再加上一大把九层塔提香，因为我们家没有九层塔，我撒上一把后院现采的罗勒叶，一样是非常辛香可人的美丽滋味。

KT也要介绍一个料理小秘诀「黑糖」，黑糖可以增加色泽香气，不须炒糖就可以有糖色出来。

这个料理小秘诀，可以让三杯料理减少酱油使用，让整道料理香浓不死咸，而且黑糖营养多多，他是未精致的糖，因此保留很多丰富的微量元素，能够温补益气，改善循环，对手脚冰冷或是生理期不顺的女性非常好，很适合秋冬时补一下喔！

肥嫩软腴的猪五花被浓厚辛香带些许焦糖味的酱汁裹覆著，九层塔的香气提味，显得恰到好处不肥不腻，焦糖般褐色油脂和着白米饭一起吃，不知不觉就可以扒下好几碗饭呢！