人类最佳的保健蔬菜之一——凉拌秋葵

Jul26

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秋葵,又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特,深受食客青睐。秋葵含有果胶、牛乳聚糖,有保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

大概 ... 过程:

一、酱汁 ... :小米椒切圈,大蒜切末,放入碗中,碗中浇上热油、酱油、糖、盐、鸡精。

二、锅内放入秋葵(撒些盐可以保持碧绿),煮两分钟便可。

三、去掉头部,再对半刨开,把刚才的酱汁撒在上面便可。