日研究：饭前就喝这杯，竟能降血压、月瘦4公斤

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虽然牛奶有着丰富营养，一般却常认为牛奶当中有很多脂肪，热量很高，减肥期间不适合饮用，然而现在有研究数据指出，饮用牛奶反而能降低血压、胆固醇，饭前饮用1杯牛奶，还具有抑制卡路里吸收，提高代谢的效果。

日本社团法人J MILK（原日本酪农乳业协会），发表了以「奶制品预防代谢症候群的可能性」为主旨的研究报告。

以日本预防医疗研究所所长‧细井孝之医师为首的研究团队，将200名20~60岁的男性分成两个团体，进行了为期24周的研究。一个组别进行了饮食指南，并且每天摄取400公克的牛奶或是奶制品，而另一组则只进行了饮食上的指南。

饭前喝杯牛奶，抑制热量摄取、提高代谢

实验结果发现，摄取牛奶和乳制品的组别，与没有摄取的组别相比，较不容易有代谢症候群，血压值下降。而日本管理营养士小林久美子表示，饭前只要饮用一杯牛奶，就具有抑制卡路里摄取，提高身体代谢，打造易瘦体质的效果。

牛奶中含有各式各样的营养素，除了钙之外还有其他蛋白质和矿物质、维生素，营养含量均衡。能帮助糖分、脂质以及蛋白质的燃烧，提高代谢率，此外也容易有饱足感。饭前饮用牛奶再搭配散步、健走等有氧运动，可进一步提高效果，有案例因此而1个月瘦下了4公斤。

一般认为牛奶是补钙神物！但补钙不一定要喝牛奶！下一页告诉你4种高钙食物钙含量完胜牛奶

想要长高长壮、拥有强健的骨骼和牙齿，就要补充足够的钙质，还能预防老年骨松乱七八糟的病，因此许多人都会多喝大骨汤、牛奶补钙。不过，素食者、乳糖不耐症患者也别直接投向钙片的怀抱，因为许多的植物性食物中，都有非常丰富的钙质喔。 

钙摄取量，超过8成国人都不足

每个成年人每天约需要1000毫克的钙质，但根据调查，国内40~70岁的妇女平均每天只吃进350~400毫克，成年人约有8成缺钙，国高中孩童更将近100%钙质摄取不足。若是只顾及减重或饮食控制，而未注意营养摄取是否均衡，就很容易缺钙，导致中、老年后容易有骨质流失、骨质疏松，引起容易因跌倒而骨折等问题。 

虽然人体对钙质的吸收能力，会随着年龄增加而逐渐下降，但若不吃进足够的钙质，就会导致骨质流失更严重。因此，不论是哪个年龄层，都需要注意钙质摄取的问题。单纯看含钙量，100克牛奶含钙100毫克左右，而除了一般人最熟悉的牛奶之外，其实许多蔬食中也富含钙质。除了可以挑选高钙的食材之外，也要补充维生素D，帮助钙质吸收；避免和高草酸、高纤、高铁或 ... 一起吃，也能避免钙质吸收受到影响。 

补钙好蔬食（以每100公克之含量计算） 

补钙食物-芝麻：975毫克，每日所需98%

尺寸超迷你的芝麻，里面的营养素却非常丰富，包括各种维生素、矿物质、植物固醇及天然的油脂，能够帮助身体抗氧化、保健心血管、强化脑力等。其中，黑芝麻的钙质比白芝麻更多，很适合素食者补钙食用，但由于油脂含量高、热量也高，仍要控制食用量以免反而造成肥胖。 

芝麻补充钙质 

补钙食物-豆腐：350毫克，每日所需35%

许多想要减肥的人，都视豆腐为减肥圣品。豆腐中富含植物性蛋白质，其分解后的氨基酸能够促进脂肪燃烧、代谢，优质的不饱和脂肪酸，则能够降低胆固醇。此外，豆腐也是很好的钙质来源，大豆中的钙和镁有助于缓解经前症候群、控制血糖、预防偏头痛，大豆异黄酮也能够减少骨质疏松问题。 

补钙食物-杏仁：264毫克，每日所需26%

富含镁、钙、钾等矿物质的杏仁，除了强健骨骼、护心血管和降胆固醇，还有丰富的维生素E，能够保护细胞膜、减少氧化造成的伤害，每日所需约12%的蛋白质含量，也能够保持饱足感，适合上班族作为下午茶的随手健康点心。 

补钙食物-无花果：162毫克，每日所需16%

根据加州无花果顾问 ... 会，无花果的钙含量比大部分的水果都更高，有助于预防骨质疏松。无花果中的还有大量的钾、镁，能够帮助稳定血压和心跳、维持肌肉功能，对于强化骨骼也有帮助。 

补钙食物-秋葵：81毫克，每日所需8%

而除了钙质之外，秋葵中也有维生素K，能够帮助骨骼吸收钙质，强化健骨效果。大量的不可溶性纤维，让秋葵具有对抗便秘的强大效果，同时还有维生素B6、叶酸等，有助于预防乳癌、肺癌等癌症。 

补钙食物-毛豆：63毫克，每日所需6%

毛豆中含有全部的9种必需胺基酸，是少数含有完整蛋白质的非动物性食物中之一，并具有改善肥胖、预防心血管疾病等效果。除了钙质外，毛豆也富含膳食纤维、维生素C、大豆异黄酮、类胡萝卜素等多种营养素。 

补钙食物-柳橙：40毫克，每日所需4%

柳丁内层的皮富含维生素A、维生素C、维生素B6、维生素B5、钙、核黄素、硫胺素、烟碱酸、叶酸等，虽然带有微微的苦味或酸味，却是和果肉同样优质的营养来源，更有丰富的纤维，且热量低、抗氧化力强，增进健康的同时也比较不会增加身体负担。