糉子可以用电饭锅煮吗 怎么用电饭锅煮糉子

Jun18

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糉子可以用电饭锅煮吗 怎么用电饭锅煮糉子

【导读】:端午节快要到了,很多人肯定会去买糉子吃,一般情况下买回来的糉子都需要加热,那么糉子可以用电饭锅煮吗?怎么用电饭锅煮糉子?下面就和小编一起来看看吧。

糉子可以用电饭锅煮吗

糉子是可以用电饭锅煮的,虽然一般情况下电饭锅只被用来做饭,但是在条件不允许的情况下,电饭锅也可以用来煮糉子,并且也十分方便。

你可以把糉子放水里煮到七八分熟在用电饭煲蒸。或者直接在电饭煲里放水煮。不过我觉得用蒸的更好吃。如果你事前直接用冷水把米泡得软一些那直接蒸就可以了。第一次蒸熟时候要长记得中途往电饭煲里加水。别蒸干了水。其实糉子就跟米饭差不多,多煮一会就好了,糉子熟的时候你就能闻到香味了。

用电饭煲煮糉子的话,需要的时间很长,功能选择最好选择煮粥煲汤功能。煮糉子的时候高压锅是响了之后半个小时才开锅,估计电饭锅的话需要一个半小时。

怎么用电饭锅煮糉子

1、将包好的生糉子,排列整齐地码放在电饭锅的内胆中,每次放的生糉子不要太多,大约15~20个(约半锅)为宜。

2、然后将电饭锅中放入自来水(冷水),水位最好淹没所有的生糉子,但不要越过电饭锅内胆上的最高水位线。

3、然后将电饭锅的锅盖盖好,通上电源,选择“煮八宝粥”的一档按键按下,这样就等电饭锅自动报警后,关掉电源即可。

4、打开锅盖,看看锅里的水是否太少,如果不少,可以再将锅盖盖上,用余热焖到30分钟。(如果用的是高压电饭锅,请不要立即打开,要等液压阀放下再打开锅盖)

5、如果锅中水太少,可以将锅中加开水将糉子淹没,然后再插上电源加热10分钟)或再盖上锅盖焖30分钟。(如果用的是高压电饭锅,请不要立即打开,要等液压阀放下再打开锅盖)。

6、煮好的糉子后,将锅中水空出,或将煮好的糉子捞到盆中或另一锅中短期存放。最好待晾凉后,将吃不完的糉子放在冰箱里。

糉子煮熟后如何保存

冷冻保存

端午期间天气炎热闷溼,温度偏高,因此煮熟的糉子最好放在冰箱冷冻层保存,在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。 把糉子存在冷冻箱里时要注意,存放时分成几个小包,每一个小包取出来要一次吃完,不能再剩。包装时要用保鲜袋密封,避免水分流失。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖,但是糉子这类熟食要和其他肉类等生食分开放,避免交叉感染。需要引起注意的是虽然煮熟的糉子保存十天左右不会坏,但是随着时间的延长,糉子上滋生的细菌也开始增多。所以,不建议糉子长时间冷冻保存。

浸泡在糉水中

你也可以将煮熟的糉子放进熬煮糉子的“糉水”中浸泡。熬煮十多个小时的“糉水”上漂浮着一层厚厚的油脂,可阻隔细菌进入,但这种办法也同样保存不了长久,而且糉水一旦渗入到糉子中,就无法保持米粒黏糯香甜的口感。

烘干保存

还有一种烘干法是如今较为常用的一种办法。就是将糉子放入铁锅中,以小火烘干其糉叶上的水分,使得糉子保持干燥。在高温的烘烤下,糉叶的香气渗透进糉子中,轻轻一剖开糉叶,发现糉子米粒在高温烘烤下,不似刚出锅时粘糯,更加颗粒鲜明,咬上一口,黏粘着糉叶香气的米粒更加可口有嚼劲。

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