饮食小知识，全脂牛奶比低脂、脱脂牛奶更健康吗？

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【导读】：牛奶含有多种多样的微量元素，可以帮助维修保养身体健康，因此营养学家们也将牛奶归类为建议经常摄取的食物类型，但牛奶不但有最基本的全脂牛奶，也是有脂肪含量较低的低脂牛奶，以及脂肪含量比低脂牛奶还要低的...

牛奶含有多种多样的微量元素，可以帮助维修保养身体健康，因此营养学家们也将牛奶归类为建议经常摄取的食物类型，但牛奶不但有最基本的全脂牛奶，也是有脂肪含量较低的低脂牛奶，以及脂肪含量比低脂牛奶还要低的脱脂牛奶，在这儿三种牛奶类型之中，全脂牛奶是不是的确比较健康呢？最开始讨论一下这三种牛奶的不一样吧！

全脂牛奶、低脂和脱脂牛奶的不一样

在大型商场就能轻松购到的全脂牛奶、低脂和脱脂牛奶，很大的不一样处就是脂肪含量，全脂牛奶的脂肪含量约在3～3.8%，低脂牛奶约在0.5～1.5%，脱脂牛奶则会小于0.5%。在热值方面，因为全脂牛奶含有最多的脂肪，因而其热值也比其他二种牛奶高。在维生素D方面，因为它属于脂溶性维生素，因此脂肪含量较高的全脂牛奶，也被感觉含有较多的维生素D和其他脂溶性维生素，例如A、E、K，除非是是牛奶制造商有额外再加维生素到牛奶中。

在蛋白质方面，事实上三种牛奶都谈不上有非常大的不一样，但在Omega-3脂肪酸方面，全脂牛奶的成份比其他二种牛奶很多，此外，也是有科研显示分析化学全脂牛奶的Omega-3成份，又比非分析化学的全脂牛奶还要多。综合型上述常说，可以发现全脂牛奶的微量元素，事实上比低脂和脱脂牛奶很多，那为什么有些人感觉全脂牛奶比较不健康呢？

全脂牛奶被感觉不健康的广泛原因

近几年来有很多人感觉要避免摄取全脂牛奶，大部分全是因为忧虑摄取它含有的饱和脂肪，会提高得了高胆固醇、心血管病症的机率，但没有证据显示服用全脂牛奶会造成那般的结果，公信力医药学期刊《TheLancet》甚至也是有调查研究报告显示，摄取充裕的牛奶可帮助降低心血管病症，尤其是全脂牛奶。此外，也是有科研显示，喝全脂牛奶可帮助避免甘精胰岛素特性阻抗、腹部肥胖、好糖分过少、高三酸甘油脂等基础代谢候羣症。

也是有很多人觉得喝全脂牛奶造成胖，但有好几个研究发现并不是这样，在这其中《美国临牀营养学期刊》便会有调查研究报告显示，服用全脂牛奶（脂肪含量3.25%）的少年儿童，跟服用脂肪含量低于2%的牛奶的少年儿童相比来，体重过重或肥胖病的危害性仿佛比较低，科学家感觉这包括了很多原因，例如喝全脂牛奶的少年儿童较很容易维持饥饿的感觉的状况，因此能减少其他多余零食的摄取这种，也是有专家教授感觉全脂牛奶中的共轭点亚麻油酸，可帮助促进脂肪燃烧。

低脂和脱脂牛奶的重要好处

有营养学家感觉在一些情况下，低脂或脱脂牛奶也许更适合服用，例如对早已严格执行低脂肪营养搭配的人来讲，就可以摄取低脂或脱脂牛奶，低脂牛奶的发热量比全脂牛奶少44左右，脱脂牛奶的发热量则比全脂牛奶少63左右。此外，对于要想摄取更多钙的人来讲，脱脂牛奶的钙成份会稍微多一点，1杯（234ml）脱脂牛奶约含有300mg的钙，而1杯全脂牛奶约含有276mg的钙。

全脂牛奶、低脂和脱脂牛奶的选择并没有对或错，端看你的规定是哪一种，例如有些人虽然掌握全脂牛奶的微量元素较多，但无法接受全脂牛奶的味道，彼此之间因为那般而完全不喝牛奶，假若能接受低脂或脱脂牛奶的味道，就还是可以摄取到牛奶的微量元素，除非是就是你是因为一些症状或健康问题，被医生感觉摄取低脂或脱脂牛奶比较好的话，就不适合选择全脂牛奶。