吃坚果会变瘦？坚果热量高却不易胖！坚果五大益处一次看

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不光变瘦！坚果带来的惊人健康效果

持续食用坚果带来的效果非常多，以下以五大健康效果介绍（减肥、改善血糖值、改善LDL 坏胆固醇值、改善中性脂肪值、改善血压值）：

减肥

聚焦在坚果的减肥（减重）效果的研究持续增加中，如今已有相当多的实证。与减重有关的机制形形 ... ，在此大略介绍具代表性的几个。

会瘦的原因1.：抑制食欲

推测与口感有关，但另一个主要因素就是前述的「不饱和脂肪酸」。不饱和脂肪酸会促进「升糖素类似胜肽」（glucagon-like peptide 1，GLP-1）与「胆囊收缩素」（cholecystokinin，CCK）的分泌，这些激素具有抑制食欲的作用。

会瘦的原因2.：促进能量消耗

坚果所富含的植物性蛋白质与油酸，具有「促进产热」（thermogenesis）的效果。为了不断制造出能量，多余的营养就不容易推积在体内。

会瘦的原因3.：食物纤维发挥种种作用

除了能促进排便顺畅，食物纤维都因为「口感不佳，也无法成为能量，有碍其他营养素的吸收」等，长年以来一直都是受到轻视的营养素。不过，其健康效果开始逐渐受到瞩目，如今紧接在五大营养素（蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质）之后，站稳第六大营养素的位置。

坚果含有丰富的食物纤维，具有「延迟通过消化道的时间」、「抑制空腹感(降低摄取量）」这类的耐饿效果，更进一步「抑制多余营养素的吸收」，更提高了减肥的效果。

改善血糖值

坚果对于改善血糖值也颇具效果，研究推测是因为不饱和脂肪酸、多酚、食物纤维会抑制过剩营养的吸收所致。

改善LDL 坏胆固醇值

食用坚果会产生抑制胆固醇吸收、妨碍合成胆固醇所需的HMG －CoA还原酶抑制剂（HMG-CoA reductase inhibitors)、并增加胆汁酸的生成以消耗胆固醇，让LDL胆固醇值获得改善。

改善中性脂肪值

因坚果所含成分会抑制多余营养的吸收，与体重减少、糖代谢改善等效果综合发挥，改善中性脂肪值。

改善血压值

研究证实，开心果和综合坚果具有血压改善的效果。推测与成分中的多酚有关如上所述，坚果作为健康食品效果非常出色，而仔细想想，其实人类在太古以前就是以坚果为主食。「回归基本」这件事，或许在人类维持健康上非常重要。

参考资料：

Changes in Diet and Lifestyle and Long-Term Weight Gain in Women and Men

The effect of tree nut, peanut, and soy nut consumption on blood pressure: a systematic review and meta- ... ysis of randomized controlled clinical trials