民警称“吃蛋黄派会被测出酒驾”纯属无稽之谈

Jan06

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民警称“吃蛋黄派会被测出酒驾”纯属无稽之谈

吃蛋黄派会被测出酒驾?

近日网上有新闻说,济南一司机吃了三个达利园蛋黄派蛋糕后,被查出酒驾。这是真的吗?记者专门和南京交管部门一起做了个实验,看看蛋糕是否真的能被查出酒驾。

记者走访了沃尔玛、苏果等超市,发现达利园的系列产品,包括法式软面包、瑞士卷等食品的配料中,均含有食用酒精。此外,像好丽友、福马等品牌的蛋黄派,以及康师傅妙芙欧式蛋糕中,也明确标出了食用酒精的存在。

为什么蛋糕中会含有酒精呢?蛋糕中含有酒精分为两部分,一部分有些面点需要酵母菌来发酵,而在发酵过程中,就会产生食用酒精。还有一些蛋糕因为水分比较足,而食用酒精可以用来保存水分,让蛋糕更为松软。但考虑到口感的问题,食品企业不可能在蛋糕中添加更多的酒精,因此,蛋糕中的这些酒精含量,对人体是无害的,完全可以放心食用。

既然蛋糕中含有酒精,那么,吃了蛋糕之后,真的就不能开车吗?记者买了几盒不同品牌的蛋糕,与交警一大队民警一起做了个实验。记者在吃了一个蛋糕后,立即对着酒精测试仪吹气,只听滴一声,酒精含量显示为17毫克,虽然有酒精含量,但还没有达到酒驾的标准。当吃到第三个之后,结果已经高达63毫克了。但当吃到第五个时,酒精含量反而变少了,变为49毫克。

民警说,蛋糕中的酒精含量很少,连吃几个后如果立即测试肯定是能测出来的,但只要过个几分钟,或者喝点水之后,食用酒精就会完全挥发掉,根本测不出来了。所以吃蛋黄派会被测出酒驾,纯属无稽之谈,市民大可不必太过紧张。

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