刀鱼的营养价值

Sep30

刀鱼的营养价值

时间:2019/09/30 04:27 | 分类:健康

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刀鱼的营养价值

刀鱼又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”,下面来看看刀鱼的营养价值。

刀鱼的营养成分

每100克刀鱼含蛋白质18.4克,脂肪4、6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。

降低胆固醇

刀鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

预防高血压

刀鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

促进机体新陈代谢

刀鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。

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