花甲买开口还是闭口 花甲买回来不张嘴是不是死了

Jun19

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花甲买开口还是闭口 花甲买回来不张嘴是不是死了

花甲是一种味道鲜美的海鲜,自己做的话性价比也特别高,但是每次在挑选花甲的时候都不知道怎么挑,到底是要买开口的还是闭口的呢?

花甲买开口还是闭口

视情况而定。

花甲是一种软体动物,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,花甲死了之后既有可能是开口的也有可能是闭口的,并不能单纯地靠是否开口去挑选花甲。

建议在买花甲的时候可以去选那些张开着外壳,吐出舌头的花甲,在挑选的时候用手轻轻触碰,如果立马闭上外壳就是鲜活的;而那些外壳长时间张着不闭合的花甲就是死花甲,避免选到这种花甲。

花甲买回来不张嘴是不是死了

有可能。

花甲有开口的状态也有闭口的状态,一般在缺少水源或者受到惊吓刺激时就会将外壳紧紧闭合,待水源充足或周边没有危险的情况下则又会打开外壳,将身体和触角伸出来呼吸。

如果花甲买回来之后很长时间都不张嘴,建议可以在水里面稍微加入一些盐来促进花甲的伸头,如果还是继续没有伸出身子和触角的话,那么这种花甲一般就是死了的花甲。

花甲死了几个小时能不能吃了

不建议食用。

花甲是生活在水里的,而且含有丰富的蛋白质,本身外壳上就附有一定的细菌,当花甲死亡之后细菌会快速地生长繁殖,将花甲肉中的蛋白质分解,产生有毒的代谢物质。死了几个小时的花甲很有可能会出现发白、发臭等异常现象,不建议再继续食用。

如果不小心食用了变质的花甲之后,一些肠胃虚弱的人羣可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状,情况较严重者建议及时就医。

超市里怎样挑选花甲

1、晃动:在挑选花甲的时候,可以抓几颗放在手里稍微地晃动一下,如果花甲是活的那么遇到碰撞之后会将壳关得更紧;而如果是死的话,它的壳就会有微微的张开。

2、听声音:将花甲稍微敲击一下,如果声音听起来比较沉闷,有实心的感觉,那么这种一般就是活的;而听起来比较空旷,是空心感觉的话那么一般就是死的。

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