美国权威癌症中心推荐,8大最佳防癌食物!

Sep30

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美国权威癌症中心推荐,8大最佳防癌食物!

蔬果含有许多营养成分,可帮助提升身体的免疫力、预防疾病,有些蔬果甚至有预防癌症的效果,但不少人会怀疑真的有防癌的功效吗?美国的权威癌症研究所发布证据证明,许多蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。以下就来介绍8种可以帮助防癌的最佳食物,以及可以预防哪些癌症。

8大最佳防癌食物

1. 番茄:茄红素是一种强大的抗氧化剂,因此对肿瘤有预防的作用,来源于它是非淀粉类蔬菜以及富含维生素C和类胡萝卜素。

番茄的抗癌能力:研究发现可阻止几种癌细胞的增殖,包括前列腺癌、乳癌、肺癌和子宫内膜癌。

2. 核桃:在所有的坚果类食物中,富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多,核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是常见的抗癌成分。

核桃的抗癌能力:动物实验显示能减慢乳癌和前列腺癌的进展速度。

3. 葡萄:葡萄是白藜芦醇的丰富来源,这是一种具有抗癌作用的植物化学物质。葡萄的表皮含有最多的白藜芦醇。

白藜芦醇的抗癌能力:实验室研究指出,白藜芦醇能够减缓癌细胞的生长并抑制淋巴、肝脏、胃和乳房细胞中肿瘤的形成。

4. 蔓越莓:蔓越莓富含维生素C和膳食纤维,可以预防尿路感染。花青素、熊果酸、苯甲酸等,也使它有极强的抗氧化能力。

蔓越莓的抗癌能力:对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

5. 樱桃:富含维生素C和膳食纤维、矿物质钾、维生素A,鲜艳的颜色则代表了它拥有抗氧化力极佳的花青素。

樱桃的抗癌能力:对预防结直肠癌、口腔癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

6. 红萝卜:红萝卜是饭桌上常见的配菜,它的抗癌能力来自于类胡萝卜素(如β-胡萝卜素)和其他植物化学物质。

红萝卜的抗癌能力:降低结患直肠癌风险,对预防口腔癌、喉癌、肺癌、乳腺癌症有一定帮助。

7. 苹果:苹果富含膳食纤维和维生素C,一个苹果能为人体提供至少10%的每日维生素C和纤维的推荐量。膳食纤维可以透过多种方式降低肿瘤风险,包括帮助控制体重、肠道细菌可以使用苹果膳食纤维来产生保护结肠细胞的化合物。

苹果的抗癌能力:对预防结直肠癌、口腔癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

8. 十字花科蔬菜:十字花科蔬菜除了绿色花椰菜,还有抱子甘蓝、油菜花、白萝卜等。十字花科蔬菜完全不含淀粉,富含吲哚(indole),可降低致癌风险。且几乎都含有丰富的维生素C、锰,一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。

十字花科蔬菜的抗癌能力:对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

参考资料:AICR’S FOODS THAT FIGHT CANCER

文、图/艾蜜莉

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