越热越不好吃，虾子比你还怕热！

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炎炎夏日让你满身大汗 海洋底下的海鲜们也和你一样怕热！ 除了保护肉身的壳会变薄 还可能危及他们可爱的生命！ [embedded content] ​海洋占了世界71%，温室效应让地表上的二氧化碳浓度增高，越来越多二氧化碳溶解在海水，形成碳酸H2CO3，并释出氢离子H+，pH值下降，这样的现象称为海水酸化(Ocean acidification)，简称OA 海洋酸化影响的比你想像中还多，包含餐桌上老饕或是你最爱的贝类、虾子、螃蟹！ 保护虾、贝类好吃肉体的外壳，主要成分就是碳酸钙CaCO3，pH值下降变酸，外壳减少钙成分让牠们的外壳越来越不坚固，越来越脆弱，进而影响牠们的生命，存活率下降。 图为放入较多二氧化碳的海水中，45天贝壳的变化 Photo credit :Courtesy of David Littschwager/National Geographic Society 因此海水变酸会让贝类及虾类的产量下降，也让他们肉质变不好吃！不好吃定义可不是科学家说了算，歌德堡大学在2015年11月的贝类研究杂志中发表，专业的美食专家品尝在不同pH值生活的北极虾，发现pH值低的水中，虾壳的透明度则越高，存活率下降，肉质也越不好吃！ 为什么会海水酸化? 用化学式解释似乎有点难理解 让我们来看气候教育联盟所 ... 的可爱影片 [embedded content] 若你觉得温室效应离你有段距离 不妨可以做些随手可减碳环保的小事情 使用LED灯、举手关电灯、做好垃圾回收 并减少使用去角质及并随手带塑胶袋 替你爱吃的虾子多着想一下就没问题！ 超爱吃虾子的 Ivy小编

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