健康吃油! 一天一把种子就足够

Aug28

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健康吃油! 一天一把种子就足够

最近食用油品风爆搞得人心惶惶!很多家庭主妇都不知道该如何健康吃油了;新上任的食药署署长叶明功甚至透露,他家10年都「无油、无盐」,让人更是对于油品使用充满问号?营养师则是建议,要健康吃油脂,其实一天一把种子就足够,可以用花生、腰果、核桃等取代。「你家是吃的什么油?」最近婆婆妈妈们一碰面,最常交谈的话就是询问家里买什么油吃。不过,新上任的食药署署长叶明功则是指出,因外食中就有油盐,家里10年都「无油、无盐」;原来他老婆基于对健康的坚持,在家烹调以水煮为主。烹调食物没有使用油脂,对于荤食者而言,还可以由肉类中获得油脂,但对于素食者该怎么办呢?大林慈济医院营养治疗科营养师黄金环建议,素食者可以选购小包装油品,且最好是经常更换品牌,同时可以用花生、腰果、核桃等取代,一天吃一把种子类食物,就能摄取到足够的油脂。黄金环营养师并强调,五大类饮食中,蔬菜、水果类愈多颜色,营养愈丰富,五谷根茎类则尽量选择全谷类,越粗越好,豆鱼肉蛋类,是蛋白质的来源,但不一定要吃肉,可以「植物肉」豆类取代荤食,一样能获得足够的营养;此外,多吃当地、当季生产的食物,少吃加工食品,因为加工食品可能含有香料、着色剂、抗氧化剂、乳化剂、漂白剂、杀菌剂、保色剂、防腐剂等食品添加物,还是少吃为妙。 订阅【健康爱乐活】影音频道,阅读健康知识更轻松 加入【历史新知网】,天天关注您健康!LINE@ ID:@ 历史新知网: /lohas/article/12013/健康吃油 一天一把种子就足够 关键字:食药署, 叶明功, 大林慈济, 黄金环, 油脂, h

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