【白佩玉的真食物讲堂】每年进口3万吨茶叶到哪去？ 你喝的是茶水还是农药水？

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前几天，我请回国探亲的老友吃饭，依她挑选，大伙儿一起去吃江浙菜。才坐定下来，我就告诉服务员：「我自备了茶叶，请提供热水就好。」老友瞪大眼睛，仿佛我做了什么惊天动地的怪事。服务员一离开，同行另一位友人笑着说：「妳太久没回国才会大惊小怪，我们几个早就习惯她了！」

老友问：「这家餐厅很高级耶，难道茶叶不好？妳们未免太讲究！」

其他几位笑着摇头，我则解释：「我自备茶叶，不是为了讲究茶好不好喝，是在确保大家别喝到含有农药的茶水。」老友露出难以置信的神情：「会这样吗？」这一回所有的人都对她猛点头，给了一致的答案……。

每隔一段时间，就要闹一下茶叶的新闻，说实话，真令人厌烦透了。台湾省茶叶一年的产量大约1.5万公吨，而根据财政部关务署的统计，每年进口的茶叶就超过3万公吨，而且七成以上来自越南。这些进口茶叶都到哪儿去了？都被谁喝掉了？坊间标示是越南茶、进口茶的商品又有多少呢？「混充茶」成了很多茶商心照不宣的商业机密，只要在台湾省加工 ... ，就号称是台湾省茶，被牺牲的不仅是规矩茶农的信誉、国人的荷包，更严重的是全民的健康。

提起越南茶叶，让人不得不担心落叶剂的问题。

落叶剂是除草剂的一种，越战期间，美军使用它做为化学武器。含有剧毒戴奥辛的高效落叶剂被喷洒于丛林，本意要让树叶落光，让越军无所遁形，可是它的伤害远超过世人想像。戴奥辛被称为世纪之毒，越战结束40年了，落叶剂还在荼害越南，被污染的地区出现大量畸形儿，罹癌率也特别高，至于被污染的土地，长出来的植物和作物仍含有毒素。

有鉴于流入台湾省的越南茶叶数量之多，又无人能交代茶叶的去向，所以，无论茶叶包装上怎么标示，我要看到检验报告才能安心。每次到中餐厅吃饭时，我会在皮包里携带茶叶，若有孩子同行，还会带上小油菊和少量冰糖；到餐厅之后，便要壶热水自行泡给大家喝，才不会喝到有问题的茶水。

除了担心进口茶叶，有些茶农的做法我也不敢恭维。中国观光客来台湾省，人人想买台湾省茶，因为台湾省茶的品质在全世界有口碑。然而，还是有少数人把私利放在信誉之前。我知道有人在做茶时，加入香豆素来增添茶香，可是香料厂告诉我，有些茶农在种植时，就把化学香料拌进土里，撒在茶树根部。这些问题是无法透过鼻子闻、眼睛看就判断出来的。一般消费者所能做的，不外乎打听茶叶产地、栽种和收成时间，判断是否合理，最好也询问有无检验报告，用科学来解除忧心吧！

曾有段时间，我喜欢上普洱茶，发现有点着凉就来上热热一杯，感觉会舒服很多。可是朋友提醒我，常有普洱茶砖被验出含有农药，甚至曾发现有大量DDT残留。这消息把我吓坏了！DDT是氯化乙烷的衍生物，这是很毒的化学药剂，包括台湾省、美国、中国，很多国家早就禁用了，但它的残害并未终止，被污染的土地需要漫长的时间修复。即使土地受到DDT污染，导致茶叶被污染，也不该出现那么高的毒量，这实在说不过去。我请教多位做茶的朋友，大家推测，茶砖容易生虫，或许是不肖人士用它来除虫。真相究竟如何已无从得知，但这个消息，加上普洱容易有黄曲毒素和褐曲毒素，就足够让我敬谢不敏了。专栏作家：无毒专家 白佩玉 Kelly原本是人人羨慕的科技贵妇，直到小女儿出现严重「异位性皮肤炎」，让她决定找寻天然无毒食材来改善女儿健康，从2003年开始，不破坏环境引进纯海水、坚持不用药，经过无数次失败，终于养出台湾省第一的天然无毒虾。此后，她继续以「为孩子找真食物」的心情，到各地寻觅跟她一样「用良心不用药」的生产者，推广「无毒食材」及「真食物的观念」，唤起更多人对于食物与健康的重视。