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肌肉决定你的健康寿命:熟龄餐桌必备的蛋白质肌力菜单
时间:2018/11/05 01:24 | 分类:健康以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!
【安保雅博(复健专科医师)、中山恭秀(物理治疗师)】长命百岁的秘诀是「肉」
长肌肉,蛋白质非常重要 现代人的寿命愈来愈长,要如何延长「健康寿命」,如何活得健康?「到了九十岁也要健康」应该是许多人的愿望。要达成愿望,最重要的就是运动,所以我建议大家要「走路」。本书的最后一章,来谈谈运动以外的事情。 「医师,吃什么才能延年益寿啊?」演讲的时候,常有许多高龄者这样问我。 (编辑推荐:百岁人瑞吃什么?研究公开6种食物越吃越长寿) 要打造不会卧床不起的身体,「饮食」和运动一样重要。大家对饮食都非常关心,「有益身体的食物」很多,但是我推荐大家要多吃「富含蛋白质的食物」。好不容易运动了,如果营养状态不好,就不会有力气。特别是要增加肌肉量,好好摄取蛋白质很重要。 肉类、海鲜类、蛋类、大豆制品、乳制品中都含有丰富的蛋白质。 那么一天到底需要多少蛋白质呢?根据ESPEN(欧洲静脉暨肠道营养医学会)的标准,若是健康的高龄者,是一.○至一.二公克/体重(公斤)/天,而营养不足的高龄者则是一.二至一.五公克/体重(公斤)/天。也就是说,如果是体重六十公斤的健康高龄者,每天需要六十至七十二公克,营养不足的高龄者则是七十二至九十公克的蛋白质。 吃多了会增加整体的卡路里,所以在一天应摄取的卡路里量中,如何巧妙调整摄取量很重要。参看日本文部科学省所提供的食品成分资料,就很容易了解。 肉是非常优良的食材,能够有效提供营养 每一百公克食品里所含有的蛋白质量,具代表性的有:- 沙丁鱼干(三十二.八公克)
- 黄豆粉(三十五.五公克)
- 纳豆(十六.五公克)
- 鸡胸肉(二十三.○公克)
- 牛腿肉(二十一.二公克)
- 水煮蛋(十二.九公克)
长命百岁的秘诀是「肉」
长肌肉,蛋白质非常重要 现代人的寿命愈来愈长,要如何延长「健康寿命」,如何活得健康?「到了九十岁也要健康」应该是许多人的愿望。要达成愿望,最重要的就是运动,所以我建议大家要「走路」。本书的最后一章,来谈谈运动以外的事情。 「医师,吃什么才能延年益寿啊?」演讲的时候,常有许多高龄者这样问我。 (编辑推荐:百岁人瑞吃什么?研究公开6种食物越吃越长寿) 要打造不会卧床不起的身体,「饮食」和运动一样重要。大家对饮食都非常关心,「有益身体的食物」很多,但是我推荐大家要多吃「富含蛋白质的食物」。好不容易运动了,如果营养状态不好,就不会有力气。特别是要增加肌肉量,好好摄取蛋白质很重要。 肉类、海鲜类、蛋类、大豆制品、乳制品中都含有丰富的蛋白质。 那么一天到底需要多少蛋白质呢?根据ESPEN(欧洲静脉暨肠道营养医学会)的标准,若是健康的高龄者,是一.○至一.二公克/体重(公斤)/天,而营养不足的高龄者则是一.二至一.五公克/体重(公斤)/天。也就是说,如果是体重六十公斤的健康高龄者,每天需要六十至七十二公克,营养不足的高龄者则是七十二至九十公克的蛋白质。 吃多了会增加整体的卡路里,所以在一天应摄取的卡路里量中,如何巧妙调整摄取量很重要。参看日本文部科学省所提供的食品成分资料,就很容易了解。 肉是非常优良的食材,能够有效提供营养 每一百公克食品里所含有的蛋白质量,具代表性的有:- 沙丁鱼干(三十二.八公克)
- 黄豆粉(三十五.五公克)
- 纳豆(十六.五公克)
- 鸡胸肉(二十三.○公克)
- 牛腿肉(二十一.二公克)
- 水煮蛋(十二.九公克)