感觉快感冒了!日营养师:就吃这3食物立刻压下去

Feb07

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感觉快感冒了!日营养师:就吃这3食物立刻压下去

【张维庭编译】秋天已过了一半,却不时有着艳阳高照,气温直逼30度的好天气,然而早晚又有一丝凉意,雨天更是气温一路下滑,如此剧烈的气温变化,让不少人染上了感冒,又要担心起搭乘交通工具、进办公室后待在密闭空间被传染...日本营养管理士圆尾和纪表示,感觉快感冒时,可积极补充三种健康食材! 《营养师的预防感冒3食材》1.豆腐  感冒时是感冒病毒在体内繁殖的恶劣状态,这时,就需要体内的白血球来击退病菌。白血球的根本就是蛋白质,快要感冒时,好好补充蛋白质就变得十分重要。 虽然提到蛋白质都会想到肉类,不过体内有病毒攻击时,会耗费大量的能量,因此这时要选择好消化的饮食,来避免造成更大的负担。因此比起油脂含量高的肉类,豆腐是更好的蛋白质来源。 2.萝卜泥  日本自古以来就有着使用白萝卜泥治病的传统,还有着「有白萝卜泥就不需要医生了」的说法,是滋补养身的好食材。白萝卜富含提高免疫力的维生素C,以及辣味成分异硫氰酸盐(Isothiocyanate) ,能够提高白血球活性,同时也具有杀菌作用,并且有助于缓和喉咙痛。 白萝卜泥生吃能够保留酵素,有助于帮助消化。 圆尾和纪表示,可和β-胡萝卜素含量丰富,有助于提高免疫力的菠菜、胡萝卜以及茼蒿一同做成小菜,搭配白粥一起食用。 由于皮中的营养成分更高,因此将皮充分清洗后,连皮一同磨成泥,并且尽可能趁新鲜食用较佳。 此外,日本民间疗法中,认为蜂蜜白萝卜泥有缓和感冒喉咙痛的效果,日本营养师南惠子表示,可将约5公分长的适量白萝卜切成一公分宽的丁,放入密闭容器中,倒入能淹过白萝卜的蜂蜜,盖上容器静置2~3小时,等待白萝卜出水,再将白萝卜水依喜好以温水稀释饮用,有助于缓解喉咙不适。   近年来肠道健康的养生议题广受瞩目,日本医学博士大桥俊夫表示,人体有70%的免疫细胞集中在肠道,掌握了肠道健康,是不生病的关键。 发酵食品能帮助整肠,而且发酵食品透过微生物的力量,能分解营养素,也对消化很好。选择纳豆的话还能同时补充蛋白质,达到一石二鸟的功效,此外味噌、酒粕、盐曲,也是十分容易摄取的发酵食品。

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