天天五蔬果 你达标了吗?8种吃法均衡你的营养

Sep30

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天天五蔬果 你达标了吗?8种吃法均衡你的营养

【EVE】鲜艳的蔬菜水果,每种颜色都有特殊的保健功效,例如:橘色蔬果含β胡萝卜素可以预防癌症;黄色的柑橘类蔬果含维生素C可以帮助我们处理压力问题;紫色的蔬果含有大量的白藜芦醇具有抗老化、抗发炎降低血糖的功效;红色蔬果所含的茄红素是抗癌效果极佳的抗氧化剂。 每天要吃5份蔬果,掌握8种吃法就可以摄取到蔬果的各类植物性营养物质。

1、每天都吃各种颜色的食物

一份才可均衡摄取不同的植物性营养物质

2、各式沙拉

有助于每日鲜艳蔬果的搭配

3、番茄加热吃

: 番茄加热30分钟会让抗氧化剂和茄红素的活性增加1.5倍,或是有机番茄酱汁或有机番茄泥也不错,这些产品含较优茄红素而且不含高果糖蜜玉糖浆。

4、生菜熟菜搭配吃

: 有些鲜艳的蔬果经过烹调会失去其功效,因此混着生菜和煮过的菜一起吃可以面面俱到。

5、连皮吃增加纤维摄取

: 胡萝卜、苹果或是梨子都含有水溶性膳食纤维,蔬果洗净连皮吃就可以摄取到。

6、尽量选购当季蔬果

,有机的更好

7、低钠番茄汁

,且富含维生素C

: 如果没时间料理,可以直接购买一些现成的莎莎酱(要不含防腐剂),就可以吃到番茄、青椒还有洋葱的植物营养了。 资料来源:《掌握代谢,90%的肥肉会自己消失!》/吉莉安.麦可斯(Jillian Michaels)/柿子文化

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