孕妇可以吃猴头菇吗

Aug29

孕妇可以吃猴头菇吗

时间:2019/08/29 01:29 | 分类:亲子

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孕妇可以吃猴头菇吗

孕妇可以吃猴头菇吗

孕妇是可以吃猴头菇的,猴头菇中的蛋白质是香菇的两倍,它含有氨基酸多占17种,其中人体所需的占8种,因此对于孕妈们来来说一种高蛋白、低脂肪的健康食品。此外猴头菇外富含各种维生素和无机盐,有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用,故可以使孕妈咪的抗病能力。

健康小贴士:猴头菇中含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇中还含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病也有很高的治疗效果。

猴头菇的食用注意事项

1、干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制。

2、猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出,其次霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。

猴头菇的健康做法

猴头菇排骨汤

准备材料:排骨500克、猴头菇一朵、瓠子400克、葱15克、姜15克、盐少许。

做法:

1、锅中放油,油热后,倒入生姜爆香,倒入排骨翻炒至变色。

2、入高压锅中,放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用。

3、头菇洗净,用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软,放入开水中焯一下去苦味取出。

4、猴头菇倒入排骨汤中,再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可。

玉米猴头菇鸡汤

准备材料:鸡肉1只、猴头菇2个、猪肉1块、玉米(鲜)2个、食盐3克、姜5片、花雕酒3克。

做法;

1、姜切片,猴头菇泡水,泡好水的猴头菇去掉根部,撕成小块,鸡宰杀好后,切块。

2、鸡肉放入锅中,加入温水,放入姜,开火焯一下水。

3、洗去浮沫后,放入压力锅中,加入姜片, 放入猴头菇,加入适量的花雕酒,加入水。

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