化验胆固醇偏高,早上吃一个鸡蛋,蛋黄能吃吗?有没有影响?辟谣

Jan24

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化验胆固醇偏高,早上吃一个鸡蛋,蛋黄能吃吗?有没有影响?辟谣

我能理解问这个问题人的心理,其实他代表一类人的心理状态。这类人血脂升高,尤其是胆固醇高,很多科普资料都会让胆固醇升高的人控制饮食,少吃富含胆固醇的食物,其中蛋黄就是一种富含胆固醇的食物之一,所以很多医学科普都会让这些人少吃蛋黄。但是,还有一些医学科普认为,食物中胆固醇只是人体胆固醇来源的一小部分,不会明显大幅度影响人体血液的胆固醇含量,不必过分严格限制蛋黄的摄入。于是,这些胆固醇升高的人就会发出上面的疑问。今天,张大夫就给有同样疑问的朋友说明一下这个问题。#清风计划##健康真探社# 说明这个问题,这话我们要从2013年说起了。 在2013年之前,医学界和营养学界公认的是:普通人每天对于胆固醇的需求是300mg,而心脑血管疾病的病人对于胆固醇的需求可以降低到200mg。这得到了美国膳食指南的推荐。而一个蛋黄含有的胆固醇量是150mg左右,于是很多的科普文章随之建议每天吃1-2个鸡蛋,因为两个蛋黄的胆固醇含量就是200-300mg左右。 历史走到2013年,英国一项大型研究发布,这项研究认为多吃鸡蛋并不增加心脑血管疾病发病率。 于是到了2015年,美国膳食指南因为这项研究,也把膳食指南中对于胆固醇的推荐量300mg删除了。整个指南根本就不再提胆固醇食物的摄入量。说白了,人家根本就不提这个事了。 那么,美国膳食指南为什么删除对于胆固醇300mg的推荐量呢? 其实,这要从近年来美国学术界更新指南的标准说起,可以说近年来美国学术界的总体趋势是「 ”唯RCT试验独尊”。说白了,就是要想美国指南推荐,一定要有大规模可靠的试验数据说话,而吃更多的胆固醇食物可能导致心脑血管疾病发生率增高这件事,暂时缺乏可靠的试验证据支撑,但是又不能说可以让人们放开了吃胆固醇食物,所以也只能暂时不再提这个问题。 那么,事情的真相到底是什么呢? 作为一个临床心血管医生,我个人的临床经验是,毕竟人体血液中胆固醇30%左右来自于外源性食物,虽然相对于肝脏合成的70%比例要低,但是也应该引起大众的注意。所以,对于富含胆固醇的食物,我们要适量吃,不能肆无忌惮的摄入。具体到一天吃几个鸡蛋的问题。我想用一项最新的大型研究回答大家,今年3月美国西北大学医学院发表在JAMA上一项研究,这项研究历时20年,随访3万多人,发现鸡蛋吃多了还是会增加心血管疾病发病率的,主要原因就是鸡蛋蛋黄中富含胆固醇。这个研究同时指出每天吃一个蛋黄,外加两个蛋白可能是最好的选择。 这项研究是现阶段最可靠,最新的一项一天应该吃几个鸡蛋的研究。大家可以暂时以这个研究为参考。至于以后是否还有变化,我想一定还会有变化,因为人类科学一直在不断地进步,以前的认识也一直在不断的更新。 希望我的介绍对您有所帮助。 更多健康信息,请关注张之瀛大夫头条号。 健康问题咨询,请点击下方「 ”了解更多” 快来加入张之瀛大夫头条的专栏【生活中的健康知识】,这些文章是从一个临床心内科医生多年经验的积累,可以说是更加明确的健康知识科普。对于那些想了解更多健康的朋友来说,绝对值得好好读一读,也可能你就是因为读了这些文章而免受灾难后果。下面的几个好章节,大家记得仔细读:免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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