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始于1893年，此后的近100年里，奥托·莫斯是东四街最嬉皮的山洞，这是一个狭窄的观光胜地，有着浓重的食物，无边的酒，墙上挂满了名人照片和戏剧剧本。
奥托·莫斯是俄亥俄州的一个硬壳州，1865年出生。他小时候来到克利夫兰，大半辈子住在东73街（1906年以前被称为奥蒂斯大道），30岁之前创办了自己的著名餐馆。他的时间安排很完美，餐厅的位置也很理想：直到20世纪20年代，东四街（1906年以前称为治安官街）周围的地区一直是克利夫兰戏剧区的中心，有十几家或更多的剧院。奥托餐厅位于现存的克劳斯大厦内，近50年来，除了招待顾客和其他市中心居民外，还为数不清的演员、喜剧演员、音乐家、杂技演员、哑剧演员和冒充演员提供食物和水。顺便说一句，克劳斯大厦是威廉·克劳斯建造的，他出售和租赁戏剧服装，这是“正确的地点，正确的时间”的又一个例子。
奥托的名人客户（作家、新闻记者和政治家，以及表演者）通过签名和赠送奥托在玻璃箱和餐厅墙上展示的宣传剧照，实现了摄影的不朽。目前在克利夫兰州立大学的管理下，奥托的收藏是一个戏剧谁是谁的艺人，其中包括芬妮布里斯，海伦海斯，艾尔乔森，莎拉伯恩哈特，埃迪坎托，莫里斯埃文斯，爱德华埃弗雷特霍顿，科妮莉亚奥蒂斯斯金纳和保罗穆尼。威尔·罗杰斯曾经说过，如果他在下次访问时没有看到自己的照片挂在墙上，他将“拍摄满洞的地方”。平原商人作家玛丽安·埃维特1991年参观了奥托·莫斯，并在随后的一篇文章中回忆说：“三个巴里摩尔都在那里：被女人包围的帅气的约翰；一个光鲜的白发莱昂内尔；一个非常年轻、脆弱的埃塞尔，从她1902年的旅行中可能看到的一幅肖像中，深情地凝视着她。一个留着邋遢胡子的年轻华盛顿菲尔德穿着流浪汉服装。乔治·M·科汉的额头上潦草地写着他的签名。埃德温·布斯在《威尼斯商人》中饰演夏洛克。约翰·菲利普·索萨从吧台后面的镜框里严肃地看了一眼。
“还有，”埃维特接着说，“有些人的名声并没有持久。1913年阿拉花园之星H·劳森·巴特是谁？年轻的哈利·皮尔瑟，他那精心分开的卷发？埃尔莫尔姐妹？1901年12月3日签名的露露·格拉泽，或是杰西·梅里尔，写下了“给‘男孩们’的 ... 女孩的祝福？
虽然与（1907年）、帕克（1883年）和克利夫兰（1885年）等剧院非常接近，但奥托·莫斯的剧院尤其靠近备受尊敬的欧几里得大道歌剧院。歌剧院建于1875年，位于治安官街（一个面向欧几里得大街的二级入口），很快成为克利夫兰所有“合法”娱乐活动的主要展示场所，很快使班克街（现西六街）老化的音乐学院边缘化。这座歌剧院曾一度为马库斯·汉娜所有，但在1892年的一场大火中基本被烧毁。然而，汉娜重建了剧院，并于1893年11月11日重新开张，很可能就在奥托·莫斯的餐厅直接在警长街对面诞生的同一个晚上。歌剧院关闭，1922年被拆除，为一家S.S.Kresge商店让路。此时，克利夫兰剧院的震中正在向东移动，“电影”已经成为娱乐界最吸引人的东西。
尽管他的小酒馆充满了欢迎的气氛，但奥托·莫斯仍然有义务遵守这个时代的社会和法律规范，这意味着“只有男人”。但作为一个平等主义的机会主义者，奥托得到了通过在餐厅地下室建立一个私人“奶酪俱乐部”来绕过禁令。聚会地点的特色是房间中央有一个巨大的奶酪轮，向男女提供啤酒。奶酪俱乐部很快就成了一个宿命