苏轼是个怎样的人?“东坡肉”与苏轼有什么关系吗?

Apr28

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苏轼是个怎样的人?“东坡肉”与苏轼有什么关系吗?

苏轼是一个什么样的人?是宋代著名文学家,是大词人,是散文大家,想来每个人都有每个人的定义。

苏轼是一个文学成就很高的人,自小聪慧,受到父亲苏洵勤奋学习的影响,他没有浪费自己的天赋,自小就严格要求自己,这才有了他年不及弱冠,便学通经史,属文日数千言的成就。

公元1057年,苏轼二十二岁,参加科举考试,一举成名天下知,这一年进士有三百八十八人,名列第二。值得一说的是,他本来能名列第一的,但是因为当时的主考官欧阳修看了他所作《刑赏忠厚之至论》,极为欣赏,一时认为是自己徒弟曾巩所作,为了避嫌给了个第二,《刑赏忠厚之至论》后来收入《古文观止》。苏轼是唐宋八大家之一,与黄庭坚并称苏黄,与辛弃疾并称苏辛,与欧阳修合称欧苏,与黄庭坚、米芾和蔡襄共称宋四家,与弟弟苏辙,父亲苏洵并称三苏。他是宋代文学成就最高的代表,是宋代著名的文学家、书法家、画家,有《东坡七集》、《东坡易传》、《东坡乐府》等传世。

苏轼是一个宠辱不惊、豁达的人,虽然一生三起三落,多遭贬谪,但是其词风仍然具有一种淡然洒脱的气概,并且能一窥诗人的雄心壮志。苏轼被贬谪之后,就寄情于山水,因此才能留下《赤壁赋》、《后赤壁赋》、《念奴娇》等佳作。

苏轼还是一个很有生活追求的人,这一点从东坡肉这道菜肴便可看出。当然除了东坡肉,还有等等具有苏轼独创的东坡羹、东坡豆腐、东坡墨鱼等菜品。

苏轼是一个无肉不欢之人,早在东坡肉叫做东坡肉之前,他就已经为了满足自己的口舌之欲发明了东坡肉。只不过那个时候不叫东坡肉,被叫做回赠肉,只因苏东坡曾经收到百姓猪肉、羊肉等谢礼,于是他自己做了这道菜赠与百姓,百姓吃后称为回赠肉。

北宋元丰年间,他因得罪朝廷,贬官谪居黄州,这个地方偏院,物价极低,猪、牛、獐、鹿如土,鱼蟹不论钱,鱼稻薪炭颇贱,甚为贫者相宜。物产丰富而价钱便宜,苏轼这才在被贬谪黄州之后,有了一个安慰。他亲自小厨,烹煮美食,并且还作了一首打油诗。

《食猪肉诗》

黄州好猪肉,价钱等粪土。

富者不肯吃,贫者不解煮。

慢著火,少著水,火候足时他自美。

每日起来打一碗,饱得自家君莫管。

这首诗一出,老百姓开始争相仿制,品尝美味,并且为了纪念苏东坡,给这道菜命名为东坡肉,这道菜得以闻名天下,就算到了后世也经久不衰。

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