一口一个刚刚好!大人小孩都爱的乳酪小面包

Sep14

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一口一个刚刚好!大人小孩都爱的乳酪小面包

这个乳酪小面包实在不须技巧,一口一个的大小很适合小孩,更适合大人!看电影或看书配咖啡奶茶,颇ㄕㄨㄚˋ嘴的喔!

原始配方是参考Carol老师的一口乳酪面包 (推荐阅读:【食谱】偷吃步!免烤箱的甜点乳酪塔)

配方如下:

1.高筋面粉 200g 2.帕玛森起士粉 15g 3.细砂糖 30g 4.奶油 30g 5.鸡蛋 1颗 6.牛奶 80g 7.速发酵母 1g 8盐 0.4g

我的Dr.good烤箱可以烤稍微多一点,所以我把分量增加成面粉300g,其余配方按比例增加。

作法:

1.把酵母以外的材料放入面包机,酵母放入酵母盒,行程14跑完。

2.取出面团把空气拍打出来,再将面团滚圆后盖上拧干湿布休息15分钟。

3.偷懒的我有时会省略上一个休息步骤,直接把面团擀成厚度约一公分的面皮。

不太会擀成方形,将就一点吧!

4.用抹油的刀子把面皮切成大约2*2cm的大小。(以下3张图为一横排) (推荐阅读:历史新知网来开箱 微笑主厨乳酪蛋糕料理包)

5.把切好的面皮整齐放在烤盘上。

6.发酵约30分钟,之后用180度烤12-14分钟即可。 (推荐阅读:【春日野餐趣】咖哩鸡丝三明治食谱)

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