【婴幼儿食谱】换口味!十五道主食轻松做

Sep16

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【婴幼儿食谱】换口味!十五道主食轻松做

继上次的 15 道粥品,总要来点不一样的,当妈的应该会很常遇到孩子吃同样的东西吃得很腻。所以,嘿嘿,今天来 15 道特殊主食,其实本来只想写 10 道,然后写着写着又到了 15 道了!一样有的出现过,有的没有。可是我有特意只整理比较简单而且做起来比较快的,通常不会太复杂。

1.南瓜碗粿

材料:

1.在来米粉——-2碗(我只取八分满) 2.滚水———–2碗(我家是用煮水壶煮水,所以我是先量好两碗再下去煮滚) 3.南瓜———–半颗去皮

Step1.南瓜先用电锅蒸熟打成泥加点水(约2碗量)。 Step2.量好2碗八分满的在来米粉倒入蛋盆。 Step3.分批慢慢将滚水加入,一边加一边搅拌。不是很好搅拌,所以不要心急。 Step4.倒入南瓜泥,继续一样边加边搅拌。 Step5.倒入容器分装(用玻璃碗就可以了)。 Step6.最后放进电锅蒸(大约1-2杯水就可以了)。 Step7.蒸完后需要放凉才会凝固。

2.婴幼儿馄饨

材料:

1.洋葱—————半颗。 2.玉米粒————1罐。 3.红萝卜————2根。 4.猪绞肉————1盒。 4.馄饨皮————1包。 食材可以任意加取舍。

Step1.食材通通打成泥,或剪碎。 Step2.分批加入搅拌并把汤汁挤出倒掉。 Step3.盖上保鲜膜放入冷藏约半天,让食材汤汁出来,倒掉(太溼不好包)。 Step4.开始包馄饨,包完后冷冻。 Step5.要煮的时候再取出即可,可下面也可以单吃。

3.萝卜糕

材料:

1.在来米粉—————270ml 2.热水——————-600mL 3.开水——————-600ml 4.白萝卜—————–小小2颗约500g

Step1.将白萝卜刨成丝,与加入滚沸热水中。 Step2.将在来米粉+开水混合搅拌均匀。 Step3.粉浆倒入Step1热水萝卜里。 Step4.将Step3粉浆倒入倒入小锅。 Step5.将小锅放入电锅用隔水或蒸龙蒸约1小时,直至萝卜糕熟。 Step5.萝卜糕熟成后,需放凉才能切。

4.简易Pizza

Pizza皮材料:

1.面粉————-135g 2.鲜奶————-55c.c. 3.油—————10c.c. 4.玉米粉———-10c.c.(可不加,或是用无铝泡打粉1g取代) 5.盐————–少许

Pizza馅料材料:

菇类、木耳、红萝卜、洋葱、樱花虾、玉米罐头、起士丝半包。

建议把不容易熟的(菇类、红萝卜先烫个30秒),樱花虾可以先爆香一下比较香。 记得都是切丁或是丝,家里冰箱有什么料就弄什么最方便了!不用特意买。

Step1.将面粉、鲜奶、油、盐、玉米粉通通倒入混合成面团。 Step2.混合后的面团,用保鲜膜或是袋子装起来,冰进冰箱20分钟醒面。 Step3.醒面好的面团拿出来至平台上,分割成4-5等份,用杆面棍杆成薄皮。 Step4.放上馅料,把料平均分撒在每片pizza上。 Step5.最后在用起士丝覆蓋,进烤箱烤15分,完成。

5.自制蛋饼

材料:

1.高筋面粉——————30g 2.太白粉——————–5g 3.盐————————少许 4.水————————60c.c. 5.葱————————1根 5.蛋————————1颗

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Step1.将太白粉、盐、水、面粉先搅拌成粉浆。 Step2.将平底锅热锅,刷上点油,倒入面粉浆,让面糊均匀分散。 Step3.煎到不黏锅打入鸡蛋,再翻面。 Step4.加上葱(喜欢玉米的可以加入玉米)。 Step5.煎至金黄,蛋跟皮都熟了就好了。

6.芋泥虾饼

虾饼皮材料:(也可以直就用馄饨皮)

1.面粉——————-70g 2.鲜奶——————-25c.c. 3.油———————–5c.c. 4.玉米粉—————-5c.c.(可不加,或是用无铝泡打粉0.5g取代) 5.盐———————-少许

内馅材料:

1.虾仁去肠泥—————4-5只 2.芋头———————-30g

Step1.将面粉、鲜奶、油、盐、玉米粉通通倒入混合成面团。 Step2.混合后的面团,用保鲜膜或是袋子装起来,冰进冰箱20分钟醒面。 Step3.醒面好的面团拿出来至平台上,分割成4-5等份,用杆面棍杆成薄皮,用圆膜压好备用。 Step4.将芋头用电锅蒸熟,与虾仁一起用拍打或是打碎方式打成泥,混合。 Step5.取两片自制饼皮或是馄饨皮除周围以外都要抹上薄薄的芋头虾泥,再黏起。 Step6.将平底锅热锅,刷上油,开小火煎至金黄。起锅。

7.芝麻地瓜烧[

材料:

1.地瓜———————-1颗 2.乳酪起司—————-20g 3.蛋黄———————-1颗 4.黑芝麻——————少许

Step1.地瓜去皮切蒸熟。 Step2.将蒸熟后的地瓜打成泥,加入乳酪起士、蛋黄搅拌均匀。 Step3.放入挤花袋或塑胶袋剪1小角,挤在烤盘上。 Step4.烤箱预热200度,烤10分钟。 Step5.出炉后上面洒上芝麻。

8.香菇豆腐煎肉饼

材料:

1.香菇——————3-4朵 2.豆腐——————半盒 3.蛋黄——————-1颗 4.绞肉——————半盒 5.洋葱——————-少许 6.面粉——————-少许

Step1.将香菇、豆腐、洋葱跺碎加进绞肉里搅拌。 Step2.将蛋黄加入搅拌后,用塑胶袋或手套塑形成圆饼状。 Step3.将塑形好的肉饼表面抹上些许面粉(让他不容易散开)。 Step4.平底锅热锅(不需抹油,肉会出油),肉饼下锅煎至金黄完成。

9.百菇土司Pizza

材料:

1.香菇、杏鲍菇、金针菇——–任选3-4种菇类各少许 2.厚片吐司—————————-1片 3.起司、乳酪————————少许 4.绞肉———————————-少许

Step1.将菇类、绞肉先用平底锅小炒一下让他有点熟(才不会烤很久)。 Step2.将炒好的材料舖到吐司上(可切边可不切)。 Step3.最上层舖上起士丝或是乳酪。 Step4.进烤箱(大小烤箱都可以,事先预热,约5-7分钟)。

10.西谷米肉圆

材料:

1.香菇——————–2-3朵 2.红萝卜—————–少许 3.玉米——————–半根(取玉米粒) 4.绞肉———————1盒 5.西谷米——————160g 6.沙拉油——————10c.c.

Step1.将香菇、玉米、洋葱跺碎加进绞肉里搅拌。 Step2.西谷米用2杯水浸泡半小时后放进果汁机加入沙拉油打成面糊。 Step3.用小碗或是玛分蛋糕膜,做肉圆膜,将面糊倒入1/2。 Step4.舖上绞肉料,再将面糊倒至八分满,盖住肉馅。 Step5.用电锅或是蒸笼蒸20分。

这里的肉圆做出来偏Q软,所以还算适合孩子,有牙的都OK!

11.自制米汉堡

材料:

1.白饭————————1碗 2.小白菜———————2根 3.蛋黄————————1颗 4.绞肉————————少许

Step1.将绞肉、蛋黄、搅拌并下平底锅煎至熟。 Step2.将白饭整成2片圆型状,煎至半金黄。 Step3.将小白菜用热水烫熟剪成几段。 Step4.将Step 1、Step 2、Step 3,组合完成。 可以用1塑胶代剪开一边,直接拿取食用。

12.奶油煎饼

材料:

1.低筋面粉————–90g 2.鲜奶———————70c.c. 3.鸡蛋———————2颗 4.无盐奶油————–30g(室温放软) 5.盐————————1小搓 6.糖————————-5g

Step1.将鲜奶、鸡蛋、奶油搅拌均匀。 Step2.加入面粉、糖、盐等粉类搅拌。 Step3.用刷子将平底锅抹上一薄薄的油。 Step4.用面糊舀入平底锅。 Step5.中小火将煎饼煎至金黄并双面熟(约1分多钟)。

13.小人猪肉卷饼

材料:

1.香菇—————-3-4朵 2.绞肉—————-半盒 3.洋葱—————–少许 4.面粉—————–1/3杯 5.盐———————1/3杯 6.鸡蛋——————1颗7 7.鲜奶——————3/4杯 8.无盐奶油———–20g

Step1.将鸡蛋、鲜奶搅拌均匀。 Step2.将面粉、盐、奶油加入Step1,打均匀成面糊。 Step3.将香菇、绞肉、洋葱先用锅子炒熟。 Step4.平底锅热锅,底部刷上薄薄的油,将面糊下锅,摇开至圆形面。 Step5.面皮煎至金黄纹路,将Step3爆炒过的料,放至面皮上,卷起完成。

小孩子要吃的可以切小块比较方便食用。

14.滴鸡精蔬菜面疙瘩

材料:

1.中筋面粉——————–100g 2.波菜—————————1小把 3.水——————————20g 4.太白粉————————2g 5.鸡蛋—————————1个 6.盐——————————-1g 7.滴鸡精————————-1包

Step1.将面粉、水、太白粉、鸡蛋、盐,混入蛋盆搅拌均匀。(慢慢搅拌) Step2.波菜切细碎加入Step1面糊里。 Step3.将面粉盖上保鲜膜至入冰箱约半小时。 Step4.煮一锅热水倒入1包滴鸡精,将面糊用小汤匙舀小块小块,下水煮熟,即可

P.S舀面糊前,先将汤匙沾一下热水再舀,可防止面糊黏在汤匙上。

15.白米珍珠丸(电锅版)

材料:

1.香菇————-3朵 2.豆腐————-半盒 3.太白粉———-少许 4.绞肉————-半盒 5.香油————–少许 6.白米————–半碗

Step1.将白米泡水2个小时过后,用果汁机打成细碎。 Step2.将蛋黄加入搅拌后,用塑胶袋或手套塑形成圆饼状。 Step3.将绞肉、豆腐、香菇(切碎)均匀搅拌。 Step4.将Step3塑成圆球将,表面沾上些太白粉。 Step5.将Step4之圆球肉泥放入白米泥里,滚至均匀。 Step6.用小铁盘或小锅舖上烘焙料理纸,将珍珠丸子放在上面。 Step7.外锅放1杯水,用电锅蒸熟即可。

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