家里的餐具一定比外面干净?错!原来这种筷子容易发霉

Sep14

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家里的餐具一定比外面干净?错!原来这种筷子容易发霉

不知道你有没有这样的经历:一家人在外面吃饭,如果不是使用消毒包装的餐具,总觉得不放心,还会自动脑补筷子上有苍蝇停过的画面。父母一般会就地取材,拿热茶或者开水把筷子涮个几遍再吃。

不过如果是在家里动筷子,很多人就没有这个讲究了。毕竟大部分人可能会觉得,家里的筷子比外面饭店的干净得多。这是真的吗?家里的筷子可能没你想像的那么干净!

1.筷子本身容易发霉,处理不对更快发霉

一般来说,我们都更偏好使用竹筷或木筷,但是竹子、木头这样的材质在潮湿的环境中,本身就容易发霉。尤其现在梅雨季,在这种环境里,筷子可能一周左右就会开始长霉斑。

另外,很多人处理洗完筷子的方法也不对:洗完碗筷,就直接把湿漉漉的筷子放进筷子筒。而一般家里的筷子筒,只能通过慢速的空气流动风干筷子,筒里漫长的积水过程,很容易导致筷子发霉。

2.就算没有霉斑,筷子也可能不干净

如果我们没有洗干净筷子,残留在筷子上的食物残渣和油污,都会成为微生物的繁殖基地。在敞开式筷子筒里储存的筷子就容易受到厨房油烟、灰尘等污染。在我们看不到的时候,蟑螂、苍蝇甚至会接触筷子,从而使筷子带上病菌。

一旦像大肠杆菌、沙门氏菌等常见病菌进入体内,往往就会引起腹泻、呕吐或者是发热,还有极小的概率会引起脱水和休克。

用沸水煮或钢丝球擦有用吗?

还真不一定!想要去除筷子表面的微生物,沸水煮半小时就可以。可是霉菌就不能被沸水去除,因为许多霉菌都很耐热,就算高温也消灭不掉它们。而且,我们也不知道它们长在哪里,如果已经到达了筷子的中心部分,再用钢丝球擦洗把表面的霉菌处理干净也于事无补,过段时间,霉菌还是会从里面长出来。

这么看来,家里的筷子还真不一定干净。如果用了有病菌附着的筷子,就真成病从口入了。

想要家人安心用筷子记住这3招:

1.筷子最好定期更换

从筷子的使用功能上讲,只要筷子没断没折,就可以使用很多年。但筷子用得时间长,难免会有毛刺、划痕、凹槽的出现,这些容易洗不干净的地方,会长时间残留水渍和油渍,造成微生物大量滋生。所以,建议3个月左右更换一次筷子,最长不要超过半年。

2.每次用完筷子及时刷

饭后洗碗,可能是最让大家头疼的事情了吧!所以很多人都会选择暂时逃避,把碗筷丢在水槽里不管。逃避也是需要付出代价的,没有及时清洗的筷子,残留着食物残渣,几个小时就能让细菌呈几何速度增长,加速筷子发霉。

所以别偷懒,吃完饭还是尽快把碗筷都洗掉吧!

3.筷子储存时尽量保持干燥和封闭

既然细菌和霉菌都需要一定水分才能生存,理论上想让它们不在筷子上滋生,保持筷子干燥就行。

如果不下雨,可以把洗好的筷子放到窗边,尽快风干筷子,然后放入封闭的储存空间,以免受到外来病菌的污染,也可以用干净的毛巾及时擦干筷子,再放到筷子盒里储存。不过要注意:一定得是干净的毛巾,否则又会造成交叉污染。

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