最脏蔬果第1名！别把农药吃下肚谭敦慈：草莓这样洗才对

以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

农委会指出，草莓产期落在12月至隔年4月，每年冬天，民众不会忘记的水果之一就是草莓，各式相关的饼干、甜点、零食让人垂涎，成为市场宠儿。虽然有不少人喜欢吃草莓，却也担心农药残留，据《今周刊》报导，护理师谭敦慈建议，由于农药可能是水溶性，必须先浸泡或用活水冲洗，而为保持其完整，入口前再摘除蒂头，方能有效减少农药残留。

据《今周刊》报导，看似甜美的草莓，却曾被美国环境保护组织（简称EWG）公布为最脏蔬果第一名，毒物科护理师谭敦慈说，清洗草莓时要先保留它的完整性，首先摘除草莓的叶子即可，梗先保留，动作也要轻柔，不要把「娇滴滴」的果肉压伤或弄破。

谭敦慈示范，摘除叶片之后，可用漏网或盆子简单涮洗草莓1、2次，稍微去除表面脏污，再将草莓放进水槽，以细小水流冲洗约10分钟。因为保留草莓的完整性，农药就不会跑草莓里，故草莓沥干后再去除蒂头，才是安心享用的正确步骤。

农委会指出，草莓营养丰富，每100克鲜果肉含有60毫克维生素C ，比苹果、葡萄含量高，果肉并含有大量糖类、蛋白质、有机酸、果胶等物质，和丰富的维生素B1、B2 、C，以及钙、磷、铁、钾等多种人体必需矿物质。它所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，丰富膳食纤维则能帮助消化，都是人体易吸收的成分。