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问题一：腌制的食物为什么不能吃
因为腌制的食物亚硝酸盐含量高亚硝酸盐是致癌物
所以要少吃
问题二：腌制剂是什么东西
腌制食品是食品保藏的一种 ... ，其目的是为了防止食品 ... 变质，延长食品的食用期，特别是当今食品极其丰富，食品流通迅速而广泛，食品的保鲜问题更显得重要。腌渍食品的 ... 是一种很古老的保藏食品的 ... ，在民间比较普及，不同地区，不同民族都有食用腌渍食品的习惯。腌渍食品不仅有特殊的风味，有的还有 ... 食欲，帮助消化，去油腻的功效，有些地区无论家庭餐桌上，还是豪华的酒楼必有各色腌渍小食品点缀。问题三：可以那些腌制的东西么
鱼肉类：鸡、鸭、鱼、肉(猪肉、牛肉)，如腊鸡、腊鸭、咸鱼、咸肉，各种海产，如虾酱、带鱼等蔬菜类：黄瓜、茄子、辣椒、雪莱红菜、白菜、海带，都可以做成风味独特的泡菜。
禽蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，可做成咸蛋和松花蛋
问题四：腌制的东西多久能吃？
先把水烧开然后放进一大勺X米粉
搅均
一定要搅均到没有粉团状态
这时放凉
过程一定要不能有生水和油星
然后那个有沿的泡菜缸要提前洗净后用开水烫过放通风处晾干
新鲜笋切开四边吹干水
然后就把笋放进缸里把放凉了的X米水倒进缸里
盖上盖子边沿加水
等上十天吧
香喷喷的开胃菜就成了
记得
夹出来时的筷子最好是专用的
怕有油坏了缸了
我这个坛是前年自己做的
一直泡到现在
一有新鲜笋上市就买回来泡着
记得
没鲜笋卖的时候也不要把笋都吃光了
怎么也要留一块来养缸的哦
问题五：腌制的东西为什么不容易坏？
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