油条的由来...源于炸这个「奸臣」

Jan07

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油条的由来...源于炸这个「奸臣」

油条,在香港称做「油炸鬼」,闽南语地区称为「油炸粿」,是中式早餐不可或缺的一道美食,小编很爱搭配着豆浆吃。但你们知道油条的由来吗?据说是和南北宋期间的一个传奇人物有关,他就是秦桧。

秦桧,本来是一位知名的抗金义士,后来随同徽、钦二宗被掳到金国,又在建炎四年(1130年)逃返回南宋。此后,秦桧辅佐宋高宗,担任宰相一职。另一方面,秦桧在南宋朝廷内属于主和派,力求对金朝妥协求和,反对主战派的势力。

绍兴十一年(1141年),宋高宗在秦桧的帮助下解除了岳飞和韩世忠等人的军权,以「莫须有」的谋反罪状杀害岳飞父子。之后还和金朝签订了极有争议的「绍兴和议」,从此遭民间广泛痛恨,被视为汉奸、卖国贼。

据说在西湖的一间烧饼铺有一位叫王小二的伙计,就把秦桧和他的妻子王氏,两人的模样捏制成面饼,并将面饼背靠背黏着放入油锅里炸,边炸还边喊着:「大家快看『油炸桧』啦!」吸引到不少人上前凑热闹。

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