最有家味道的葱油蒸水蛋

Feb08

最有家味道的葱油蒸水蛋

时间:2020/02/08 01:43 | 分类:亲子

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最有家味道的葱油蒸水蛋

8月14日零晨,我们在查济古村,当晚停电,房间里热得呆不住,坐在院子里乘凉,第一时间看到了宝宝的微博,随之而来就是各种各样的消息。关于贵圈的种种消息,我一向不太关心,但这一次不一样,深深的触动了我。幸福来之不易,一定要珍惜拥有,珍惜我们所拥有的小确幸!

珍惜不能停留在嘴上,生活中的点点滴滴,让柴米油盐酱醋茶中都包含着爱意,那才叫生活!

外出九天,回到家,感觉就是那样的好,上个厕所感觉都是痛快的!

给自己提个醒,在家里,我要开始戒“吼”了!

回家的第一个清晨,我象往常一样,早早的起来去菜市场,然后准备早餐,今天做蛋羹,最基础的,最有家味道,老公最喜欢的葱油蛋羹。

材料:鸡蛋 小葱 热水

调料:盐 生抽 芝麻油

做法:

1、材料图。这里用的水是刚烧开的热水。

2、鸡蛋打散。

3、将热水慢慢的倒入蛋液中,水的用量大约是蛋的二倍,边倒水边搅拌。

4、可以用蛋抽将蛋液搅打均匀。中间加上盐。

5、打蛋的过程中会产生泡沫,过滤或者用勺子舀去都可以。

6、搅打好并舀去泡沫的蛋羹液,上锅蒸上,水开后上笼,中小火蒸上。蒸蛋所需要的时间会跟蛋液多少,火力大小,餐具传热快慢都有关系,不是一定的,蒸蛋的过程中可以开盖检查,不会影响蒸蛋的品质。所以可以自己用固定厨具找出蒸蛋所需要的时间。

7、蒸好的蛋羹。倒上芝麻油和生抽。

8、放上小葱碎。可以开吃的。

小贴士:

蒸蛋的要点,一是蛋水比例,水量二倍于蛋量;二是水要用热水,至少也要用温水;三是蒸蛋过程中保持中小火。做好这些,你就可以蒸出水嫩蛋羹了。学会基础做法,想吃啥味儿,自己调整就好了。

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