【お料理】懒人蛋饼。

Jun19

【お料理】懒人蛋饼。

时间:2020/06/19 07:33 | 分类:亲子

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【お料理】懒人蛋饼。

这天起床非常想吃蛋饼,但家里没有半块饼皮,笔记里抄著的配方立刻派上用场!做法超极简单,10分钟做饼皮,再花5分钟煎,好吃的蛋饼就可以上桌了~懒人蛋饼名符其实:D

有时后会这样,看到个食谱,抄起来,数日后想照着做,却忘了出处是哪里>_<!本来想偷懒放个做法连结,却遍寻不著。

这天起床非常想吃蛋饼,但家里没有半块饼皮,笔记里抄著的配方立刻派上用场!做法超极简单,10分钟做饼皮,再花5分钟煎,好吃的蛋饼就可以上桌了~懒人蛋饼名符其实:D

当然没有揉过后制成的葱油饼皮/蛋饼皮那么有嚼劲(大人虽爱那嚼劲,缺点是孩子咬不断),但这配方Q弹却好断口,适合孩子我也爱吃。糖糖整整吃了一整片,再要也没有啦!家人爱吃!就是料理的动力阿!

做法很简单,来不及揉面团没关系,制成面糊水,用煎的制做蛋饼皮。

蛋饼皮材料

中筋面粉200g/蛋1颗/水300~350g/盐1小搓/太白粉1/2小匙/葱粒

上面的材料全部用打蛋器打至无粉粒面糊水即可。(这过程不到5分钟)

水300比较浓稠,做出来的饼皮比较厚,如果喜欢薄一点的皮,可以加350g或更多的水,随意。爱吃葱的加多一点囉!我加了2根葱。

不沾锅加一点油,中小火,勺子在面糊水搅匀后捞1-2匙倒入不沾锅,边摇动锅身让面糊水均匀摊平整个锅子。300g的面糊比较浓稠,所以比较不会扩散,做出来也比较厚。

第一面凝固后,翻面煎第二面至熟。葱香味扑鼻~流口水了!

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