【お料理】懒人蛋饼。

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这天起床非常想吃蛋饼，但家里没有半块饼皮，笔记里抄著的配方立刻派上用场！做法超极简单，10分钟做饼皮，再花5分钟煎，好吃的蛋饼就可以上桌了～懒人蛋饼名符其实:D

有时后会这样，看到个食谱，抄起来，数日后想照着做，却忘了出处是哪里>_<！本来想偷懒放个做法连结，却遍寻不著。

这天起床非常想吃蛋饼，但家里没有半块饼皮，笔记里抄著的配方立刻派上用场！做法超极简单，10分钟做饼皮，再花5分钟煎，好吃的蛋饼就可以上桌了～懒人蛋饼名符其实:D

当然没有揉过后制成的葱油饼皮/蛋饼皮那么有嚼劲(大人虽爱那嚼劲，缺点是孩子咬不断)，但这配方Q弹却好断口，适合孩子我也爱吃。糖糖整整吃了一整片，再要也没有啦！家人爱吃！就是料理的动力阿！

做法很简单，来不及揉面团没关系，制成面糊水，用煎的制做蛋饼皮。

蛋饼皮材料

中筋面粉200g/蛋1颗/水300~350g/盐1小搓/太白粉1/2小匙/葱粒

上面的材料全部用打蛋器打至无粉粒面糊水即可。(这过程不到5分钟)

水300比较浓稠，做出来的饼皮比较厚，如果喜欢薄一点的皮，可以加350g或更多的水，随意。爱吃葱的加多一点囉！我加了2根葱。

不沾锅加一点油，中小火，勺子在面糊水搅匀后捞1-2匙倒入不沾锅，边摇动锅身让面糊水均匀摊平整个锅子。300g的面糊比较浓稠，所以比较不会扩散，做出来也比较厚。

第一面凝固后，翻面煎第二面至熟。葱香味扑鼻~流口水了！