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8～12个月副食品简单上桌

该如何亲手 ... 不同月龄阶段的宝宝副食品，又能同时吸引小宝贝的食欲，促进身体健康，时常让许多爸爸妈妈伤透脑筋。现在，就让专业营养师设计8～12个月宝宝副食品菜单，简单却不马虎，营养满分看得到！

海芽鲔鱼粥

材料： 新鲜海带芽10公克、鲔鱼20公克、胡萝卜少许（配色用）、白米粥80公克

海芽酱作法：新鲜海带芽（干燥海带芽亦可）泡水洗净后，放入滚水煮熟后捞起，用搅碎机打成细泥状分装（每份约10公克），再放入冷冻保存，需要时复热解冻即可食用

作法：

1鲔鱼、胡萝卜洗净切成细末状备用

2海芽酱、鲔鱼末与胡萝卜末加入白米粥于电锅加热煮熟，拌匀即可食用。

小提醒：鲔鱼富含EPA、DHA、铁及维生素B12是促进宝宝脑部、视觉发育及预防贫血所需的重要元素，根据产季的不同，鲑鱼、鳕鱼、丁香鱼、吻仔鱼亦是不错的选择。

海带芽含钙、铁、镁、钴、钾、碘及丰富的水溶性膳食纤维，不但可强健骨骼、调节生理机能，同时可增加粪便体积及柔软度，改善宝宝排便不顺的问题。

8～12个月副食品简单上桌

鸡蓉南瓜糊

材料：鸡胸肉40公克、洋葱20公克、南瓜100公克

作法：

1南瓜去籽洗净，先放入电锅蒸熟

2鸡肉、洋葱洗净切末备用

3将蒸熟的南瓜加水约50c.c.以搅碎机打成糊

4将鸡蓉、洋葱末拌入南瓜糊再次蒸熟，拌匀即可食用。

小提醒：由于南瓜外皮的营养素高于果肉，建议可保留部份外皮一起烹调。

鸡胸肉脂肪含量低，含维生素B群、菸碱酸等营养素，可维持成长发育、促进代谢、提高宝宝记忆力；洋葱中的含硫化物、硒及植化素可增强免疫力；南瓜有丰富的类胡萝卜素、维生素B群、维生素E、叶酸等，不但促进新陈代谢，增加抗氧化力，可提供宝宝活力与能量的来源。

8～12个月副食品简单上桌

蛋黄薯泥

材料：蛋黄1/8颗、青花菜10公克、马铃薯30公克

作法：

1马铃薯洗净去皮、切丁，之后放入电锅蒸熟

2鸡蛋放入冷水共煮，煮熟后取出蛋黄1/8备用

3青花菜洗净煮熟，连同蒸熟的马铃薯、蛋黄及少许温水放入搅拌机打成泥状即可。

蛋黄富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、D、E、B群及矿物质铁、磷等，不但可保护视力，强健上皮黏膜细胞及造血功能；青花菜含维生素C、E、B1、B2和钙、铁、锌、膳食纤维可促进代谢，增加体内抗氧化力；马铃薯主要含糖类、维生素C及钾，可补充宝宝热量及抵抗力。

徐裴莉 学历：静宜大学食品营养学系硕士 现职：台北市立联合医院中兴院区营养科营养师