水果愈不甜,GI值愈低?吃对水果不会胖!

Apr14

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水果愈不甜,GI值愈低?吃对水果不会胖!

有的人很喜欢吃水果,但是,却不敢碰「很甜的水果」,就怕甜度高的水果会让人愈吃愈胖,增加体重。营养师提醒,千万别以为水果愈甜就不能碰,或认为愈不甜的水果,就算是GI值(低升糖指数)愈低。其实,水果GI值的秘密,不在于甜度,而是在于「纤维」。

「蔬果579,健康天天有」,是国健署历久不衰的长青口号,不过,究竟是579该怎么搭配,才能达到完美的养生效果呢?这可不是随便挑几样蔬果吃就能过关,搭配份量及低GI原则,才能真正享受美味,更可健康又窕宨!

水果GI值的秘密,不在于甜度

有减重经验的人,最担心血糖会忽上忽下,所以不敢吃高升糖(高GI 值)的食物。于是,有的人认为水果比较天然,尤其有许多水果都不太甜,应该不甜的水果就是低GI值的水果,可以放心大胆的吃。结果,除了饭后吃,正餐之间也常吃这一些不甜的水果,结果竟然血糖飙升。

除了摄取水果的份量勿超量之外,营养师苏妍臣表示,水果GI值的秘密,不在于甜度,而是在于「纤维」。而纤维的好处,就是能在肠胃中延缓糖份的吸收,进而避免体内胰岛素快速分泌,而把被吸收的糖分,转化成脂肪来贮存。

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