煮饭加点椰子油3步骤，卡路里速降！6招低卡饮食热量不破表

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香喷喷的炒饭、油饭令人食指大动，但一整盘嗑完，不小心就吃进了大量油脂，同时卡路里增加形成身体负担！英国研究发现，煮饭时牢记3步骤，包括添加一点椰子油，即可减少4成从白饭摄取的卡路里。以及聪明烹调牛肉等6种饮食烹调方式与习惯，都能减少卡路里，不再被热量追着跑。

人体时时刻刻都需要消耗热量，而热量的单位即卡路里。摄取的食物在体内转化成热量后，用以维持人体基本心跳、血压等代谢，一部份的能量会转化为肝糖，存于肝脏与肌肉之中，帮助短时间内肌肉收缩和维持血糖平衡。多余的热量则转化为脂肪组织，储存于皮下或内脏周围。如果吃得太多、消耗不完，身上的脂肪就会越堆越多，最后造成肥胖问题，也增加身体负担，形成健康危机，增加罹患糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。

研究：正确烹调可以降低食物热量

根据英国《每日邮报》（Daily Mail）报导，人们在连假期间总会毫无节制地饮食，忽略卡路里过量对人体的危害；累积过多的热量会造成肥胖，并会增加罹患第二型糖尿病的风险，而愈来愈多证据显示，在不依靠药物的情况下，大幅减少卡路里摄取可以改善糖尿病，所以低卡饮食确实有其重要性。

英国剑桥大学（University of Cambridge）临床生物化学系博士吉尔斯‧姚（Giles Yeo）呼吁「别再深信食品包装上的热量标示」，因为从研究中发现，吸收的热量与标示的热量是两回事，怎么吃才是决定摄取量的关键。建议从以下6种饮食与烹调 ... 改变做起，这种低卡饮食方式，可以让卡路里速降，维持良好的健康生活型态。