吃谷物养生！7大摄取注意事项必知

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事项1／别被怂动的广告台词误导

超级谷物的营养价值极高，但毕竟还是属于谷物类，部分电视节目或广告台词会以「扁豆的膳食纤维含量是香蕉的12倍、地瓜的10倍」，如此绚烂的话术吸引观众注意，虽然理论完全正确，但还是需要更实际、详细的说明。

事实上，单次的谷物摄取量是有限制的。也就是说，香蕉或地瓜可以一次吃好几份，但扁豆却难以一次食用1杯以上。

其他超级谷物也是如此。商业广告中，「亚麻仁的Omega3是鲭鱼的44倍！」诸如此类的台词，其实并没有告诉消费者，亚麻仁单次只能以微量的方式摄取，与一餐可以食用1～2只的鲭鱼，应该是无从比较。

针对各种食材与原料相互比较时，不应跨越食材的物种，而应以类似的品项进行。将超级谷物与相似的其他谷类相比较，找出个中营养均衡的食用法，才是最正确的保健观念。

事项2／将超级谷物融入日常饮食之中，才能发挥真正效果

许多人听说扁豆的卡路里低、对身体有益，所以每天都煮大量的扁豆，当作一天三餐的主食。超级谷物确实具有丰富的营养成分，但也不是一项抵万种的完美天物，想要维持良好的身体机能运作，还是必须配合蔬菜、肉类、水果等各式各样的食物摄取，才能发挥超级谷物真正的作用。无论是何种食物，都应牢记「过犹不及」的道理。