牛只放个屁就排出甲烷？科学家发现以芦笋藻替代传统牛饲料可减少温室气体排放

以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

地球因日益渐增的温室气体而暖化，这样的变化你一定也感受到了。2020年台湾省一整年都没有台风，是近56年来第一次全年无台，此极端气候变化与降雨不均，使得西部5县市水库蓄水率创新低、而开始采取限水政策。

甲烷仅次于二氧化碳，是造成全球气候变暖的第二大温室气体。大多数人为导致的甲烷排放来自牛、羊等牲畜。大约有70％的农业甲烷来自这些反刍动物的肠内发酵。

而2021年3月在POLS ONE（公共科学图书馆科学期刊）2021年3月17日刊登的最新研究指出，以1.5～3盎司芦笋藻加入牛只每日饲料中，将可减少甲烷排放量，且能降低农民饲养成本。

反刍动物打嗝或放屁就会排出甲烷

为什么反刍动物会产生甲烷呢？这是因为反刍动物有四个胃，其中瘤胃内含有多种不同的微生物，能够将吃下肚的饲料发酵并将其分解成营养物，过程中同时还会产生牛的身体无法吸收的副产物，例如二氧化碳和氢气。而产生甲烷的微生物称为「产甲烷菌」，利用这些化合物形成甲烷，并藉由打嗝或放屁将其排出牛体。

目前世界各地畜牧业在养的牛只大约10亿头，畜牧业也因此背负了造成地球暖化的原罪，因此要在畜牧经济和环境永续达成平衡，科学家已不断在研究如何降低牛只所排放的甲烷，更进而协助降低整体的人为甲烷排放量。

「芦笋藻」是一种红藻，科学家发现添加进入牛只饲料中，可以减少牛只排放甲烷。（图片来源： ... ）

以1.5~3盎司芦笋藻替代牛饲料可减少80％以上甲烷排放

2015年就有研究显示，以红藻类的「芦笋藻」(Asparagopsis taxiformis)，作为添加剂添加于牛只饲料中，能减少牛只排放甲烷，但当时这项研究仅在实验室中进行、并无在活体动物上进行实验。而如今有了运用在实务上的最新进展。

在POLS ONE（公共科学图书馆科学期刊）于2021年3月17日的一项新发表的研究中指出，以芦笋藻作为饲料补充剂可以减少甲烷排放量和饲料成本，且不会影响肉的质量。如果可以扩大规模并商业化，牛的生产将转变为经济和环境永续发展的产业。

研究团队在最新的研究中，每天添加1.5盎司（约42.5克）～3盎司（约85克）的芦笋藻到牛饲料中，持续21周后发现牛只排放的甲烷减少之外、还转而释放出更多对环境影响最小的氢气，但并无影响二氧化碳的排放量。

将芦笋藻加入牛的日常饲料中，可以减少其甲烷排放量。（图片来源：网路资料）

找出黄金比例减少甲烷排放量也提升牛只换肉率

除了甲烷排放量减少外，该研究还有一个重要发现。食用添加芦笋藻饲料的牛只将饲料转化为体重的换肉效率，比食用常规饲料的牛只们高出20%。以数据来看，饲养1000头肉牛的成本节约了40320～87320美元，相当于可以用来买下一台宾士、BMW名车。而实际剩下的费用与牛只食用多少芦笋海藻有关。

饲料组成转变但并无影响牛肉口感及风味

而消费者要买单，农民才能真正笑开怀，牛肉呈现的口感、风味等也会是消费者在意的地方。根据研究指出，进行风味品评测试时，比较食用芦笋藻的牛只和未食用芦笋藻的牛只，在肉质的柔软度（嫩度）、多汁性或风味上并没有任何区别。以目前的研究数据看来，经济和环保似乎是能双赢。

不是一次就成功历经多次调整才找出最佳方案

该研究团队先前在2019年的研究结果得出，每天如以10盎司（约283.5克）的芦笋藻补充乳牛的饲料，每天可减少多达67%的甲烷排放量，看似很完美，但却会减少乳牛的牛奶产量。对于这个结果，地球可能感到开心，不过酪农脸都绿了。幸好这个产量问题在多次调整之后，已经解决。

未来能否将芦笋藻量产为牛饲料添加剂？科学家仍须努力

将芦笋藻作为牛饲料添加剂、使其商业化发展，芦笋藻的储存及量产是一大重点。根据研究指出，保存在冰箱中3年的芦笋藻仍能保持其有效性。至于量产，科学家将需要开发水产养殖技术，以在海洋或陆地上大规模生产海藻。此外，也还待美国食品和药物管理局批准将海藻用作商业牛的饲料补充剂。

地球只有一个，畜牧业对于人类粮食与经济发展贡献无法完全抹灭，却也受其产生的温室气体所影响。科学家这次的研究新发现，似乎能解决这又爱又恨的囧境，只待芦笋藻未来能顺利量产！