买蠔油时，不要只看牌子，挑选记住这三点，买到的蠔油又鲜又香

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现如今调味品的种类有很多， 其中蠔油是厨房中比较常见的调味品之一， 很多人都以为蠔油就是酱油， 所以平时炒菜炖菜时都会添加。

其实蠔油并不是酱油， 它是广东一带的传统调味品， 蠔油是用牡蛎经过熬制加工而成， 广东人称牡蛎为蠔， 所以这种用牡蛎加工成的调味品被广东人称之为蠔油。

蠔油的风味独特， 蠔香浓郁， 它的色泽呈红褐色， 形态呈半流质状， 黏稠度比较适中， 它适合用来烹饪各式各样的食材， 例如菌类、蔬菜、肉类、豆制品等等， 平时在家做菜时添加一些蠔油， 可以起到增鲜、调色和提味的作用。

第一步， 看颜色。

优质的蠔油是呈红褐色至棕褐色， 看颜色也比较有光泽， 除了颜色以外还要看蠔油的浓稠度， 优质的蠔油呈半流质状， 黏稠度比较适中、无杂质， 无分层。 如果发现蠔油的颜色呈暗黑色， 并且有一定的杂质， 那么这类蠔油建议大家不要购买。

不管您偏好什么样的品牌， 什么样的质量？当您挑选蠔油时， 如果第一眼看上去不是这种颜色， 那么您就应当放弃。

我们换一个牌子看看。 差不多都是一样的颜色。 这个颜色是对的。

为了更方便大家来看， 我们可以从耗油瓶子底部来观看耗油的颜色。 这样更加能辨别出它对不对？

第二步：我们看它的配料表。

这可你要仔细看了。 如果配料表中排名首位的是「蠔汁」字样， 那么这类蠔油是符合国家商标法的规定， 有的蠔油配料表中排名首位的是水， 这类蠔油不建议购买。

大部分耗油里面都会有蠔汁， 这个成分还是少部分也会没有的。 说是在您购买的时候一定要仔细看啊。

第三步：看它的储存方式。

很多人忽略掉了这一点，因为他买的时候是在超市的货架上面，就认为只要常温保存就可以了。所以买回去使用之后呢，也是放在常温之下，在厨房里面随便搁置。

蠔油开盖后要放入冰箱冷藏保存，尤其是夏天天热的时候，如果不放冰箱中冷藏，在常温下蠔油会从粘稠状变成非常稀的状态，同时味道也会发生改变。

很多网友和小编一样耗油用了，几十年都还不知道开启之后需要放冷藏室里。

温馨提醒，好友开启之后一定要冷藏。

相信大家看完本篇文章，对蠔油的挑选，使用以及保存 ... ，都有了一定的了解和认知了。

以后再去超市购买蠔油时，牢记以上这几点，优质蠔油一买一个准！优质的蠔油成本比较高，一般售卖的价格也较高，大家不要贪图便宜购买劣质蠔油，不含蠔汁或蠔汁含量很少的蠔油尽量别买。

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第三步：看它的储存方式。

很多人忽略掉了这一点，因为他买的时候是在超市的货架上面，就认为只要常温保存就可以了。所以买回去使用之后呢，也是放在常温之下，在厨房里面随便搁置。

蠔油开盖后要放入冰箱冷藏保存，尤其是夏天天热的时候，如果不放冰箱中冷藏，在常温下蠔油会从粘稠状变成非常稀的状态，同时味道也会发生改变。

很多网友和小编一样耗油用了，几十年都还不知道开启之后需要放冷藏室里。

温馨提醒，好友开启之后一定要冷藏。

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以后再去超市购买蠔油时，牢记以上这几点，优质蠔油一买一个准！优质的蠔油成本比较高，一般售卖的价格也较高，大家不要贪图便宜购买劣质蠔油，不含蠔汁或蠔汁含量很少的蠔油尽量别买。

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