买板栗时，挑「圆的」还是「扁的」？老果农教你一招，个个甜又糯

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经常看到大街小巷卖糖炒栗子的摊位， 大老远就闻到香味了， 我这不争气的小肚子咕咕直叫， 太馋了！

栗子被称为「千果之王」， 在国外甚至被称为「人参果」。 不但有着较高的营养， 而且还有着独特的风味。 不但可以做成各种零食， 还可以用来煲汤， 煮肉， 炖鸡……无论哪一种做法， 都美味的不得了！

不知道， 大家有没有和我一样的？买栗子的时候， 直接上手抓， 也不管好不好！买回家后， 才知道吃了亏， 很大一部分不能吃或很难吃！

细心的宝宝会发现， 栗子一般分为两种。 一种是「圆的」， 一种是「扁的」， 二者到底哪一种才好吃呢？为此我特意请教了一位老果农， 他说两种栗子的差别很大， 千万别买错了！

选购板栗的几个技巧

第一：看一下板栗的颜色。

板栗有新旧之分， 两者的有本质的区别， 从颜色上有明显的差别， 新鲜的板栗看起来颜色更深一些， 看起来非常非常光亮， 如果颜色非常浅， 肯定是放太长时间， 板栗的水分丢失， 导致板栗颜色变浅， 大家建议选购颜色深的板栗。

第二：看一下板栗的外形。

到底选圆板栗还是扁板栗我们发现板栗有圆的和扁的区分， 我们会发现一般大一些的板栗是圆的， 还有半圆形和扁的， 扁形的板栗都是长在板栗树中间的， 半圆形和圆形的板栗长在板栗树两头， 因为两头板栗的阳光照射非常充足， 这样的板栗口感好一些， 扁形的板栗口感差一些， 非常难剥皮， 因此建议选择圆形的板栗。

板栗的储存保鲜 ...

1、冷藏保存

首先最简单、最常见的保存 ... 就是冷藏保存了， 把新鲜的板栗用清水清洗干净， 晾干表皮的水分， 将板栗放置于保鲜袋或保鲜盒内， 把袋子或保鲜盒密封住， 放入冰箱冷藏层， 这样新鲜的板栗可以放置一个月也不会腐坏变质。

2、晾晒通风保存

新鲜的板栗由于它的成长习性， 将它晾晒后， 放在通风处也是不容易变质的。 把新鲜的板栗放置在比较通风的环境下， 进行晾晒2至3天， 然后把板栗装在透风、透气性好的的布袋或竹篮中， 将其放置于阴凉没有太阳光照的地方， 用这个 ... 放置保存， 板栗的储存时间能长达4、5个月左右。

上面这些挑选板栗和储存板栗的小妙招大家学会了吗？快去试试吧！

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