挑藕有讲究，这样的藕不能买，菜农不小心说漏嘴，看完别再买错了

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田藕池藕口感区别大， 教您如何掌握区别及挑选 ... ， 保证食用安全。

藕， 属莲科植物。 藕微甜而脆， 可生食也可煮食， 是常用餐菜之一。 藕也是药用价值相当高的植物， 它的根叶、花须果实皆是宝， 都可滋补入药。 用藕制成粉， 能消食止泻， 开胃清热， 滋补养性， 预防内出血， 是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 藕含丰富的维他命C及矿物质， 具有药效， 有益于心脏， 有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 藕又称莲藕， 因其地下茎色白故也名白茎。 藕也是种植区的农业重要经济作物。 藕为睡莲科植物。

夏天食用莲藕， 对身体滋补的作用更有好处。 莲藕不但味道清香而且口感脆爽， 是人们餐桌上面一道不可多得的美味。

根据生长环境的不同， 新鲜的藕有田藕和池藕两种， 食用起来口感区别非常大， 相比较莲藕的口感要好上很多， 那么我们在购买的时候，

如何来区分买到的是田藕还是池藕呢？ 下面教大家一些鉴别的小 ... ， 希望对大家能够有些许的帮助。

妙招名称：如何区分田藕和池藕， 以及如何选择健康新鲜藕的挑选 ...

1、藕孔数量

一般而言， 田藕生长在水田里， 个头比较短小，

横切面通常有11个孔， 上市的时间也比较早， 但是烹饪起来口感不是特别的好。

相比较， 池藕大多生长在水塘或者池塘里面， 个头比较大一些， 横截面有九个孔， 而且上市的时间也较晚， 但是质量以及口感相比田藕来说要好上很多。

2、颜色

另外， 挑选藕的时候不能只看颜色，

有些藕看上去表皮亮白诱人， 显得非常鲜嫩， 事实上过于发白的莲藕， 有可能是商贩经过化学药剂浸泡以后而造成的， 对人体的健康非常不利 。

正常的新鲜莲藕刚出水的时候外表亮白， 时间越久表皮会逐渐发黄， 表皮比较光滑 ，

藕节短且粗， 藕节之间的间距较长， 藕节和藕节之间的间距越长， 表示莲藕的成熟度越高， 口感也比较好。

3、外形

挑选莲藕的时候， 要选择外形饱满的莲藕， 要挑选藕身肥大无伤、不变色、无锈斑、不断节的。 不要选择外形凹凸不平且不完整的莲藕 ， 也不要选择有明显的藕。

因为表皮有外伤的莲藕 ， 外界淤泥或者污水会容易渗入到莲藕内部， 会有比较重的土腥味， 造成了内部质量降低 ， 从而降低我们食用的口感。

4、气味

正常莲藕本身有一股泥土的气味， 如果出现酸的味道 ， 说明是用工业药剂处理过的 ， 对人体有害，建议大家不要购买。

莲藕口感脆嫩， 香甜多汁，食用的方式也多种多样， 可以用来煲汤或者用来凉拌，以及炒著吃都是特别鲜美的 ，而是莲藕性寒， 具有很好的清火功效，经常食用具有健脾开胃， 可以促进消化， 具有很高的营养价值 。

今天的挑藕小妙招大家学会了吗，相信学会这些妙招以后，大家就不会再买到不新鲜的藕啦。如果您还有什么挑藕的小窍门，欢迎在评论区留言讨论。

对人体有害，建议大家不要购买。

莲藕口感脆嫩， 香甜多汁，食用的方式也多种多样， 可以用来煲汤或者用来凉拌，以及炒著吃都是特别鲜美的 ，而是莲藕性寒， 具有很好的清火功效，经常食用具有健脾开胃， 可以促进消化， 具有很高的营养价值 。

今天的挑藕小妙招大家学会了吗，相信学会这些妙招以后，大家就不会再买到不新鲜的藕啦。如果您还有什么挑藕的小窍门，欢迎在评论区留言讨论。