香蕉吃不完容易坏？水果店老板教您一招，香蕉久放不黑，太实用了

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今天又来跟大家分享生活中的各种小技巧了， 今天要跟大家分享的小技巧是有关于保存香蕉的。

香蕉是一种非常受欢迎的热带水果， 它不仅营养成分较高， 而且味道香甜、价格亲民， 很多人都爱吃。 当然香蕉的吃法也是非常丰富的， 良好的食用功效对人体也是大有益处， 但细心的朋友可能会发现， 买回来的香蕉没过几天就很容易变黑了。 那么香蕉为什么会变黑？香蕉变黑了还能吃吗？一起来了解下吧。

香蕉为什么会变黑？

香蕉变黑主要是炭疽病的表现， 其主要特征为香蕉长出暗褐色黑点， 这些黑点会逐渐扩大， 进而融合， 使得整个香蕉皮甚至果肉变黑、烂掉。 另外， 香蕉变黑还有一个原因就是， 香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质及多酚氧化酶， 当香蕉表皮受到损伤时， 细胞会被破坏。 此时， 正常情况下分隔在细胞不同区域的酚类物质和多酚氧化酶便会「相遇」，

酚类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气反应， 产生羟基醌， 进而聚合形成邻苯二酚型黑色素。

现在我们的生活水准提高了很多， 很多人在买东西的时候都会买上许多， 这样就会出现吃不完的情况。 香蕉也不会例外， 大多数人买的香蕉在两三天内都会吃不完。

所以今天就来跟大家分享一个保存香蕉的小技巧， 这样保存的香蕉放一个星期也不用担心香蕉变软变黑。

首先呢， 咱们先准备一个大盆， 盆中加入半盆清水， 然后加入适量的食用盐， 并将食用盐和清水充分搅拌均匀，

让食用盐融化。 接着咱们将香蕉放入到水中， 将香蕉清洗一遍， 把香蕉表面的催熟剂全部洗掉， 这样可以减缓香蕉成熟的速度。 香蕉清洗干净之后咱们将其控干水分捞出来放到碗上， 然后用厨房纸巾把香蕉表面的水分全部擦干净， 如果香蕉表面带有水分是非常不利于它保存的。

香蕉表面的水分全部擦掉之后咱们用保鲜膜将香蕉的根茎密封好。 因为大部分气体都来自香蕉的根茎部位， 裹住香蕉的根茎可以缓解香蕉成熟的进度， 延长保鲜的时间， 接着咱们再取来一根绳子将香蕉挂起来， 这样香蕉就不容易腐烂了。

除此之外呢， 咱们还要注意一点， 那就是香蕉不能和苹果一起存放， 为什么呢？因为香蕉也会散发出大量的乙烯气体， 从而起到催熟的作用， 如果将香蕉洗净再和苹果放到一起， 香蕉同样是放不了两天就熟透了。 除此之外香蕉存放的温度也是有要求的， 温度最好不要超过20度， 尽量放在20度以下的阴凉地方。

可能有些朋友就说了既然要放到温度低的地方，那么咱们将它放到冰箱中冷藏保存吧，这样也是不可以的，即使是把香蕉放到冰箱的冷藏室中，也会将香蕉冻坏的。冻坏的香蕉表皮会变成黑褐色，非常难看，影响食欲。

可能有些朋友就说了既然要放到温度低的地方，那么咱们将它放到冰箱中冷藏保存吧，这样也是不可以的，即使是把香蕉放到冰箱的冷藏室中，也会将香蕉冻坏的。冻坏的香蕉表皮会变成黑褐色，非常难看，影响食欲。