掉发、疲倦小心缺铁！营养师教你「喝汤」补铁去疲劳，五种家常汤很厉害！

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掉发、疲倦小心缺铁！营养师教你「喝汤」补铁去疲劳， 五种家常汤很厉害！

「缺铁」是现代人常见营养不足的问题之一， 有些人甚至不知道自己可能有潜在性缺铁。

营养师陈嫚羚在脸书指出， 常见的缺铁症状有：掉头发、疲倦、气色差等， 缺铁也会让免疫力变差，

容易感染或感冒。 如果想透过喝汤补铁， 该喝什么汤？以下营养师教你喝汤补铁去疲劳。

停经妇女、怀孕哺乳期、吃素者容易缺铁

营养师陈嫚羚表示， 的确很多民众常会问到， 缺铁该怎么吃的问题。

一般容易缺乏铁质的族群， 例如：停经前的女性及怀孕哺乳时期的妇女、

以及吃素的朋友， 这些人都需要特别留意！

另外， 关于铁质的摄取量， 成年女性1天需要15毫克， 成年男性1天则需要10毫克。

恢复满满元气！5种家常补铁汤

想透过食物来补铁， 找回好气色、恢复满满元气， 陈嫚羚推荐以下5种做法简单、也容易买到的补铁汤品；不过，

她也提醒， 咖啡、茶饮、牛奶等， 都是容易干扰铁吸收的食物， 需要与补铁汤品间隔2小时食用。 1.猪血汤

一碗汤约吃到50克猪血， 约含有14毫克血基质铁， 热量仅15大卡， 帮助补铁又少负担。

2.蛤蜊汤

鱼贝类也是血基质铁良好的来源， 与猪肉、牛肉等红肉相比， 饱和脂肪含量更低， 减少慢性病风险。

3.紫菜蛋花汤

鸡蛋能提供血基质铁， 也含有半胱胺酸， 可帮助促进紫菜中的非血基质铁吸收。

4.红豆地瓜汤

地瓜含丰富维生素C， 有淀粉包覆的情况下， 煮后保留度较高， 能帮助红豆中的非血基质铁吸收。

5.红苋菜番茄豆腐汤

红苋菜及豆腐都能提供非血基质铁， 搭配起锅前加入的番茄食用， 让维生素C促进铁质吸收。