姜抗氧化力胜多数蔬果 1种人不适合

以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

姜是生活上相当常见的食材， 也是厨房不可或缺的配料。 一到秋冬， 许多民众会吃姜来防寒， 近日有愈来愈多民众大嗑热腾腾的姜母鸭来补身。 吃姜好处多多， 中医师表示， 女性适量吃姜能减缓生理期的不适， 但姜有 ... 性， 罹患胃疾者须慎食。

生姜的抗氧化效果比多数蔬果高。

南投医院中医科主任颜素美表示， 姜可以促进血液循环， 改善手足冰冷， 预防感冒， 女[性·生·理]期时适量摄取， 也可改善下腹闷胀不适。 时值冬季， 姜茶是抗寒的好选择， 不过姜味辛， 较 ... ， 因此患有胃疾者， 特别是胃部有伤口者不适合饮用。 如果不喜欢单喝姜茶， 可以搭配红糖、大枣来增加风味。 颜素美说， 将黄耆、当归冲泡热水饮用， 能够补血、补气， 也可以加些枸杞来保养眼睛。

姜的栽种季节， 北部是2～4月， 中南部为12～4月。 嫩姜栽植4个月， 老姜则是栽植满10个月。 市售的姜母是栽种1～2年的老姜，

冬季是老姜的盛产期。 姜含有少量的维生素B群、维生素C、维生素A及膳食纤维， 南投医院营养室主任蔡秀雯表示， 少量吃点姜片或是姜茶可以减少恶心、呕吐感， 随着姜的成长， 含水量较低， 所含营养素的量相对丰富， 特别的是嫩姜所含的维生素C比老姜多一些。

许多研究发现， 各种植物性食物的抗氧化效果以生姜最高， 比多数的蔬菜水果都强。 蔡秀雯建议民众购买当季的新鲜生姜， 洗净后切片晒干保存， 需要的时候可以用保温杯或闷烧罐装热水， 再放入适量姜片， 利用保温杯保温兼具闷煮的功能， 可免去熬煮的费时， 又可以随时喝到热呼呼的姜茶， 健康又美味兼得。