取代牛奶?素食者可饮用那些奶品?

Aug28

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取代牛奶?素食者可饮用那些奶品?

导读:蛋白质对人类很重要,可以修复细胞,帮助幼儿成长,但对于乳糖不耐症或是素食者来说,牛奶是不能被食用的,因此,替代品就变得非常重要。豆浆、杏仁奶、椰奶等都是蛋白质丰富的奶品,豆制品和坚果也是。

一、素食者可饮用哪些替代奶?

1、可以饮用豆浆

豆浆是蛋白质的良好来源,并含有很多的钙。豆浆自然低脂肪,不含胆固醇。豆浆中的不饱含脂肪酸对心脏很有益,妳可以每天喝一杯,但记得不要加糖。

2、可饮用杏仁奶

杏仁奶中只有微量的脂肪,没有饱和脂肪,所以如果妳需要留意胆固醇,杏仁奶是很好的选择。妳可以将杏仁奶加在蛋白质奶昔中,或是早餐谷物。

豆浆是很好的牛奶替代品。

3、可饮用椰子奶

如果妳喜欢椰子的味道,妳也可以饮用椰子奶。椰奶富含纤维,可以调节血糖水平。椰奶也是钾的良好来源。妳可以加椰奶加在咖哩或是汤里熬煮。

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4、可以饮用米奶

米奶含有甜味,可以添加在妳早晨的茶中饮用。米奶中含有丰富的碳水化合物和人体必要的维生素,很容易让妳的肠胃消化。

5、饮用亚麻牛奶

亚麻牛奶的热量很少,所以如果妳在减肥,非常适合饮用。妳可以将它添加在冰沙中或是早餐谷物中,然而它并不含有任何的蛋白质,所以无法提供妳该营养。

二、其他的植物性蛋白质

1、大豆及豆制品

豆类含有非常丰富的蛋白质,是素食者丰富的蛋白质来源。大豆、扁豆、四季豆等各种豆类,以及豆腐、豆干等豆制品都是很好的选择。

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2、大豆的优酪乳

对于素食者来说,大豆优酪乳也是一个很好的选择,因为它除了富含有蛋白质之外,还含有乳酸菌,对于肠胃消化系统非常好。

3、各种类的坚果

坚果富含有非常多的营养,维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质等,非常适合孕妇、幼儿食用,如果妳是素食主义者,这也是蛋白质的良好来源。

4、多种绿色蔬菜

有些绿色蔬菜中也含有蛋白质,像是芦笋、菠菜、青花菜、绿豆芽、花椰菜等等,对于那些想要无热量蛋白质来源的人,可以多摄取。

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