要多吃豆类以健脾除湿清热养心

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　　夏季湿气重要注意健脾除湿，可以多吃一些豆类比如绿豆、白扁豆、四季豆、赤小豆、红饭豆、薏苡仁、荷兰豆、豌豆、青豆、黑豆等，煮粥或炖肉食用都是不错的。夏天中的长夏（阴历6月、阳历7~8月）时期应脾，就是说，此时与人体脾的关系最大。中医认为长夏属土，人体五脏中的脾也属土；长夏的气候特点是偏湿，“湿”与人体的脾关系最大，所谓“湿气通于脾”，所以，脾应于长夏。因而，长夏是健脾、养脾、治脾的重要时期。 生活小窍门

　　长夏主化，包括熟化、消化，是人体脾胃消化、吸收营养的大好时期，所以长夏时期应多吃一些健脾的食物。尤其是青少年是长肌肉、长个子、健壮身体的大好时候，那就更要多吃点肉类食品。此外，还可吃一些白术、山药、白扁豆以健运脾气。

生活小窍门

　　夏季养生吃哪些豆类好？夏天，尤其是三伏天多吃豆，有健脾利湿的作用。适宜夏天吃的豆包括：

健康知识

　　1、绿豆：清热除湿、健脾；

健康知识

　　 2、白扁豆、四季豆：健脾； 健康知识

　　 3、赤小豆：健脾、养血、养心；

　　 4、红饭豆：健脾养血；

　　 5、薏苡仁：健脾利湿；

健康饮食

　　 6、荷兰豆：健脾益气； ()

　　 7、豌豆：滋养肝脾；

生活健康小帮手

　　 8、青豆：滋养肝脾；

　　 9、黑豆：养脾益肾；

普及健康知识

　　以上这些豆可与大米一起熬粥，或炖肉吃均可。

　　参考养生食谱：

　　一、绿豆竹叶粥

　　材料：粳米100克,绿豆30克，荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克，冰糖15克

生活小窍门

　　 做法：

　　 1、先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；

健康饮食

　　 2、锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁； 健康小常识

　　 3、绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；

　　 4、用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟； 生活小窍门

　　 5、粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。 生活小窍门

　　 小技巧：

　　 1、本品需银花露约10克；需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品（减半）代替。 健康小常识

　　 2、银花露：金银花5克加水适量，煎汁,去渣，冷却。

健康养生

　　 二、白扁豆粥

　　材料：粳米100克,白扁豆120克，冰糖10克

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